Specialità ittiche
Due lunghe coste che si affacciano su due mari ricchi e rigogliosi
Dalle coste atlantica e mediterranea arriva un’incredibile varietà di pesci. Le straordinarie materie prime messe a disposizione dal mare, valorizzate dall’antica tradizione gastronomica iberica, hanno reso la cucina ittica spagnola ricca di ingredienti e saporita.
Alcuni prodotti rappresentano da sempre un punto di riferimento per i menù più pregiati, altri si sono imposti e si stanno imponendo in questi ultimi anni. Abbiamo quindi selezionato alcune specialità in particolare dall’Andalusia e da alcune zone della Costa Blanca: la Mojama e la Hueva. Appartengono alla nostra selezione le migliori acciughe salate al mondo, provenienti dal Nord della Spagna, speciali per dimensioni, polpa, succulenza, morbidezza e aroma. Pescate nelle acque fredde, profonde e pulite del Mar Cantabrico, le acciughe sono proposte anche nella rara versione in olio biologico extra vergine d’oliva. Tutti i prodotti ittici selezionati si possono servire splendidamente da soli o in accompagnamento ad altre specialità.
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Carabineros N3 – Gamberoni rossi spagnoli
confezione da 0,930 kg - 18/24 pezzi per kg68,35 € (IVA inc.)54,68 € (IVA inc.)Presentano un colore rosso brillante, più intenso nella testa che nella coda, vivono nell’Oceano Atlantico a oltre 2.000 metri di profondità, vengono pescati tutto l’anno con la tecnica dello strascico.
Prodotto sottovuoto e congelato.
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Tipo pesca: Pesca artesanal
Provenienza: zona di pesca FAO 34
Consigli per la conservazione: Conservare a -20°C.
Una cottura alla piastra non troppo prolungata sprigionerà tutto il loro gusto. -
Filetti di Acciughe del Cantabrico in olio d’oliva
lattina 50 g 5,50 € (IVA inc.)
Le acciughe del Mar Cantabrico sono pescate esclusivamente in primavera, tra aprile e maggio, periodo in cui si trova la miglior qualità.
Immediatamente dopo la pesca, nell’arco di 8-10 ore al massimo, le acciughe vengono lavorate, per garantirne l’ottimale freschezza. Il processo di maturazione dura mediamente un anno e mezzo, tempo durante il quale il prodotto acquisisce un sapore aromatico e intenso.
Provenienza: Zona di Pesca FAO 27
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Ingredienti: Filetti di acciughe del Cantabrico, olio d’oliva e sale. Prodotto naturale, senza additivi né conservanti.
Consigli per la conservazione: Conservare a temperatura tra 0 e 5 °C
Servire a temperatura ambiente, ottimo abbinamento per tapas, antipasti, primi piatti o da sole -
Filetti di Acciughe del Cantabrico Serie Oro “00″ in olio Extra Vergine d’oliva BIO
50 filetti – misura extra grande 58,00 € (IVA inc.)
I filetti sono di formato molto grande e carnosi.
Prodotti in modo totalmente artigianale, al palato regalano sensazioni uniche.Provenienza: zona di Pesca FAO 27
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Ingredienti: Filetti di acciughe serie 00, olio extravergine d’oliva e sale. Prodotto naturale, senza additivi né conservanti.
Consigli per la conservazione: Conservare tra 3° e 5°. Una volta aperto, ricoprire con olio e consumare entro 7 giorni.
Servire a temperatura ambiente, ottimo abbinamento per tapas, antipasti, primi piatti o da sole -
Filetti di Acciughe del Cantabrico Serie “0″ in olio Extra Vergine d’oliva BIO
Filetti misura grande 43,30 € (IVA inc.)Di formato leggermente più piccolo rispetto alla Serie Oro, i filetti Serie “0″ ne conservano un sapore molto simile.
Racchiudono in un solo boccone le caratteristiche dell’alice con la dolcezza e la bassa sapidità proprie di un’autentica Acciuga del Cantabrico.
Peso netto 350 g / sgocciolato 250 g
Provenienza:Zona di Pesca FAO 27
Ingredienti:Filetti di acciughe serie 0, olio extravergine d’oliva e sale. Prodotto naturale, senza additivi né conservanti.
Consigli per la conservazione: Conservare tra 3° e 5°C. Una volta aperto, ricoprire con olio e consumare entro 7 giorni.
Servire a temperatura ambiente, ottimo abbinamento per tapas, antipasti, primi piatti o da sole
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Sardine in olio d’oliva – Ramon Peña
linea argento 115 g 3,80 € (IVA inc.)Catturate all’alba all’interno della rìa de Arousa durante i mesi tra luglio e agosto, le sardine di Ramon Peña vengono elaborate manualmente ma con delicatezza per la loro piccola dimensione. Massima attenzione viene dedicata alle sardine per l’intero processo della filiera: dalla loro selezione e pulizia, fino all’esposizione alla griglia e al confezionamento manuale. Possiedono una consistenza delicata e morbida, con una carne vellutata e saporita, come conseguenza dei metodi di pesca che fanno sì che le sardine non subiscano compressioni o scosse.
12-16 pz/latta
Provenienza:Galizia
Ingredienti:Sardine, olio d’oliva e sale.
Consigli per la conservazione:Mantenere in luogo fresco ed asciutto. Una volta aperto, consumare subito.Ideale per tapas o da gustare da sole
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Sardine in olio d’oliva con peperoni del Padròn – Ramon Peña
linea oro 130 g 8,30 € (IVA inc.)Catturate all’alba all’interno della rìa de Arousa durante i mesi tra luglio e agosto, le sardine di Ramon Peña vengono elaborate manualmente ma con delicatezza per la loro piccola dimensione. Massima attenzione viene dedicata alle sardine per l’intero processo della filiera: dalla loro selezione e pulizia, fino all’esposizione alla griglia e al confezionamento manuale. Possiedono una consistenza delicata e morbida, con una carne vellutata e saporita, come conseguenza dei metodi di pesca che fanno sì che le sardine non subiscano compressioni o scosse.
Provenienza: Galizia
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Ingredienti: Sardine, olio d’oliva, peperoni “del Padròn” e sale.
Consigli per la conservazione: Mantenere in luogo fresco ed asciutto. Una volta aperto, consumare subito.
Ideale per tapas o da gustare da sole. -
Sardine in salsa xoubas – Ramon Peña
linea oro 130 g 6,70 € (IVA inc.)Catturate all’alba all’interno della rìa de Arousa durante i mesi tra luglio e agosto, le sardine di Ramon Peña vengono elaborate manualmente ma con delicatezza per la loro piccola dimensione. Massima attenzione viene dedicata alle sardine per l’intero processo della filiera: dalla loro selezione e pulizia, fino all’esposizione alla griglia e al confezionamento manuale. Possiedono una consistenza delicata e morbida, con una carne vellutata e saporita, come conseguenza dei metodi di pesca che fanno sì che le sardine non subiscano compressioni o scosse.
Provenienza: Galizia
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Ingredienti: Sardine, olio d’oliva, pomodoro, cipolla, peperoni, farina di grano (glutine), spezie e sale.
Consigli per la conservazione: Mantenere in luogo fresco ed asciutto. Una volta aperto, consumare subito.
Ideale per tapas o da gustare da sole. -
Sardine senza pelle e senza spine in olio d’oliva – Ramon Peña
linea oro 130 g 13,80 € (IVA inc.)Catturate all’alba all’interno della rìa de Arousa durante i mesi tra luglio e agosto, le sardine di Ramon Peña vengono elaborate manualmente ma con delicatezza per la loro piccola dimensione. Massima attenzione viene dedicata alle sardine per l’intero processo della filiera: dalla loro selezione e pulizia, fino all’esposizione alla griglia e al confezionamento manuale. Possiedono una consistenza delicata e morbida, con una carne vellutata e saporita, come conseguenza dei metodi di pesca che fanno sì che le sardine non subiscano compressioni o scosse.
Provenienza: Galizia
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Ingredienti: Sardine, olio d’oliva e sale.
Consigli per la conservazione: Mantenere in luogo fresco ed asciutto. Una volta aperto, consumare subito.
Ideale per tapas o da gustare da sole. -
Sardinette in olio d’oliva – Ramon Peña
linea oro 130 g 10,90 € (IVA inc.)Catturate all’alba all’interno della rìa de Arousa durante i mesi tra luglio e agosto, le sardine di Ramon Peña vengono elaborate manualmente ma con delicatezza per la loro piccola dimensione. Massima attenzione viene dedicata alle sardine per l’intero processo della filiera: dalla loro selezione e pulizia, fino all’esposizione alla griglia e al confezionamento manuale. Possiedono una consistenza delicata e morbida, con una carne vellutata e saporita, come conseguenza dei metodi di pesca che fanno sì che le sardine non subiscano compressioni o scosse.
30-35 pz /latta
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Provenienza: Galizia
Ingredienti: Sardinette, olio d’oliva e sale.
Consigli per la conservazione: Mantenere in luogo fresco ed asciutto. Una volta aperto, consumare subito.
Ideale per tapas o da gustare da sole. -
Filetti di Bonito del Norte in olio d’oliva
vasetto 210 g 7,50 € (IVA inc.)I pregiati tranci di filetto di tonno bianco in olio d’oliva sono un’opera d’arte!
Il Bonito del Norte si prepara solo con pesce lavorato fresco del Mar Cantabrico. Il tonno è di altissima qualità e ha una carne bianca e delicatissima.In olio d’oliva
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Vasetto da 210 g, sgocciolato 130 g
Provenienza: Zona di Pesca FAO 27
Ingredienti: Filetti di tonno Bonito del Norte, olio d’oliva e sale. Prodotto naturale e senza conservanti
Consigli per la conservazione: Mantenere in luogo fresco e asciutto. Consumare entro 4 giorni una volta aperto.
Ideale per tapas, tramezzini, piatti freddi, insalatone e molti altri utilizzi. -
Filetti di Acciughe del Cantabrico in olio d’oliva
vasetto 100 g - con forchettina 10,00 € (IVA inc.)Tutto il sapore delle impareggiabili acciughe del Mar Cantabrico racchiuso in un pratico vasetto di vetro.
In olio d’oliva
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Provenienza: Zona di Pesca FAO 27
Ingredienti: Filetti di acciughe del Cantabrico, olio d’oliva e sale. Prodotto naturale, senza additivi né conservanti.
Consigli per la conservazione: Conservare tra 3° e 5° C.
Servire a temperatura ambiente, ottimo abbinamento per tapas, antipasti, primi piatti o da sole. -
Mojama Extra – Filetto di tonno stagionato qualità extra
pezzi da circa 300 g 22,71 € (IVA inc.)Prezzo al pubblico ivato: 64,91 €/kg
La Mojama si ottiene mediante la lavorazione di pregiati filetti di tonno, dapprima conservati sotto sale, poi lavati, essiccati naturalmente per 15 o 20 giorni in base ai venti, e infine pressati. Il risultato di tale lavorazione è il sapore caratteristico intenso e allo stesso tempo delicato e raffinato.
Da molti considerata il Prosciutto del Mediterraneo per il particolare pregio della specie ittica utilizzata e per la tecnica di produzione che ne esalta il sapore, la Mojama è un’autentica delizia!
Prodotto sottovuoto
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Provenienza: zona di Pesca FAO 34
Ingredienti: Filetti di tonno stagionato e sale.
Consigli per la conservazione: Conservare tra 3° e 5° C.
Ideali per insalatone o consumato da solo, tagliato a fettine -
Filetti di Acciughe del Cantabrico in olio Extra Vergine d’oliva BIO
lattina 50 g 5,60 € (IVA inc.)Le acciughe del Mar Cantabrico, ancora più dolci e saporite grazie all’Olio Extra Vergine d’Oliva Biologico in cui sono conservate, sono pescate esclusivamente in primavera, tra aprile e maggio, periodo in cui si trova la miglior qualità.
Immediatamente dopo la pesca, nell’arco di 8-10 ore al massimo, le acciughe vengono lavorate, per garantirne l’ottimale freschezza. Il processo di maturazione dura mediamente un anno e mezzo, tempo durante il quale il prodotto acquisisce un sapore aromatico e intenso.
Provenienza: Zona di Pesca FAO 27
Ingredienti: Filetti di acciughe del Cantabrico, olio d’oliva e sale. Prodotto naturale, senza additivi né conservanti.
Consigli per la conservazione: Conservare tra 3° e 5° C.
Servire a temperatura ambiente, ottimo abbinamento per tapas, antipasti, primi piatti o da sole
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Gamberi bianchi di Huelva
confezione da 0,995 kg - 70/80 pezzi per kg75,92 € (IVA inc.)60,73 € (IVA inc.)Questi gamberi provengono dall’Oceano Atlantico in particolare dai pescherecci del Porto di Huelva, secondo tradizione. Possono scendere fino a 500 metri di profondità dove le acque sono pulite e fredde; è un crostaceo pescato tutto l’anno attraverso la tecnica della rete.
Prodotto sottovuoto e congelato
Zona pesca: Atlantico FAO 34.1
Tipo pesca: Pesca artesanal
Provenienza: Isla Cristina, Huelva
Consigli per la conservazione: Conservare a -20° C.
L’ideale è consumarli crudi dopo averli debitamente puliti per esaltare al massimo il loro sapore.
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Hueva de Maruca – Bottarga di molva
pezzo da circa 160 g 11,66 € (IVA inc.)Prezzo al pubblico ivato: 72,88 €/kg
La Hueva de Maruca deriva dalle uova di molva ed è tipica soprattutto della zona costiera della provincia di Alicante. Ciò che contraddistingue questo prodotto è la sua tradizionale tecnica di preparazione tramandata, di generazione in generazione, dai pescatori locali. Si presenta in forma schiacciata e allungata. Prima di servirla, va tagliata in fettine sottili.
Ottima per antipasti, condimento per primi piatti e nelle insalate, la Hueva de Maruca può essere consumata direttamente, grattugiata o marinata. In ogni caso è l’ingrediente ottimale per svariate ricette a base di pesce.
Questa bottarga, unica per colore e per sapore, si differenzia dalla bottarga di muggine o di tonno: è molto saporita, intensa e ha un retrogusto amarognolo.Prodotto sottovuoto
Provenienza: Zona di Pesca FAO 27
Ingredienti: Bottarga di Molva, (Molva molva FAO 27), e sale marino.
Consigli per la conservazione: Conservare tra 3° e 5° C.
Ideale per antipasti, primi piatti, insalatone, tagliata a spicchi o gratuggiataPeso medio: 160 g
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Camaron Rojo – Gamberi rossi
confezione da 2 kg - 50/80 pezzi per kg da 51.98 € (IVA inc.)Prezzo al pubblico ivato: 27,80 €/kg
Pescato nelle acque dell’Oceano Atlantico, il Camaron Rojo è un gambero rosso di media grandezza e si distingue per un colore rosso scarlatto acceso con numerose venature rosso scuro, una consistenza compatta, e per un sapore molto delicato.
Prodotto sottovuoto e congelato.
Provenienza: Zona di pesca FAO 34 Eastern Central Atlantic
Consigli per la conservazione: Conservare a -20°C.
Preparazione: Ideale per una cottura alla griglia o crudi con un filo d’olio.
Peso medio: 1,8 – 2,2 kgNB: Nel nostro negozio acquisti prodotti a peso reale, non approssimativo. Scegli nella tendina a fianco il peso effettivo del pezzo.
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Carabineros N5 – Gamberoni rossi spagnoli
confezione da 1 kg - 40/60 pezzi per kg da 42.42 € (IVA inc.)Prezzo al pubblico ivato: 57,80 €/kg
Pescati nelle acque del Mar Mediterraneo tra Spagna e Marocco, questi carabineros si distinguono per un forte sapore di mare, un colore rosso intenso e un profumo tipico della pesca marina. La parte più gustosa è la testa, eccellente per la preparazione di brodi, zuppe o creme invernali.
Prodotto sottovuoto e congelato.
Provenienza: Zona di pesca FAO 37
Consigli per la conservazione: Conservare a -20°C.
Preparazione: Ideale per una cottura alla griglia o crudi con un filo d’olio.
Peso medio: 0,9 – 1,1 kgNB: Nel nostro negozio acquisti prodotti a peso reale, non approssimativo. Scegli nella tendina a fianco il peso effettivo del pezzo.
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Cigala Mediterranea – Scampi spagnoli
confezione da 3 kg - 20/30 pezzi per kg da 159.17 € (IVA inc.)Prezzo al pubblico ivato: 47,80 €/kg
Pescati nelle acque del Mar Mediterraneo tra Spagna e Marocco, questi scampi si distinguono per un forte sapore di mare, un colore che va dal bianco pallido all’arancione chiaro, e un profumo tipico della pesca marina.
Prodotto sottovuoto e congelato.
Provenienza: Zona di pesca FAO 37
Consigli per la conservazione: Conservare a -20°C.
Preparazione: Ideale per una cottura alla griglia o crudi con un filo d’olio.
Peso medio: 3,2 – 3,5 kgNB: Nel nostro negozio acquisti prodotti a peso reale, non approssimativo. Scegli nella tendina a fianco il peso effettivo del pezzo.
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Gamba Roja Mediterranea – Gamberi rossi
confezione da 1 kg - 50/60 pezzi per kg da 64.05 € (IVA inc.)Prezzo al pubblico ivato: 55,70 €/kg
Pescati nelle acque del Mar Mediterraneo tra Spagna e Marocco, i gamberi rossi si distinguono per un forte sapore di mare, un colore rosso intenso e un profumo tipico della pesca marina.
Prodotto sottovuoto e congelato.
Provenienza: Zona di pesca FAO 37
Consigli per la conservazione: Conservare a -20°C.
Preparazione: Ideale per una cottura alla griglia o crudi con un filo d’olio.
Peso medio: 1,1 – 1,4 kgNB: Nel nostro negozio acquisti prodotti a peso reale, non approssimativo. Scegli nella tendina a fianco il peso effettivo del pezzo.
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Langostino Blanco Salvaje – Gamberi bianchi selvatici
confezione da 1 kg - 30/40 pezzi per kg da 41.02 € (IVA inc.)Prezzo al pubblico ivato: 38,70 €/kg
Pescato nelle acque del Mar Mediterraneo tra Spagna e Marocco, il Langostino è un gambero di media grandezza e si distingue per un colore verdognolo, una consistenza compatta, e per un sapore molto delicato.
Prodotto sottovuoto e congelato.
Provenienza: Zona di pesca FAO 34 Eastern Central Atlantic
Consigli per la conservazione: Conservare a -20°C.
Preparazione: Ideale per una cottura alla griglia o crudi con un filo d’olio.
Peso medio: 1 – 1,3 kgNB: Nel nostro negozio acquisti prodotti a peso reale, non approssimativo. Scegli nella tendina a fianco il peso effettivo del pezzo.
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Pulpo a la Gallega – Ramon Peña
linea argento 110 g 18,10 € (IVA inc.)Tagliati in medaglioni, i tentacoli di polpo di Ramon Peña vengono selezionati e presentati con una rigorosa attenzione. La loro pelle viene rimossa a mano e vengono poi adagiati manualmente nella confezione assieme ad olio d’oliva che ne preserva il sapore.
Provenienza: Galizia
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Ingredienti: Polpo (molluschi), olio d’oliva, cipolla, paprica e sale.
Consigli per la conservazione: mantenere in luogo fresco ed asciutto. Una volta aperto, consumare subito.
Ideale per tapas o da gustare soli -
Quisquilla – Blue Belly Shrimps
confezione da 1 kg - 150/200 pezzi per kg da 30.43 € (IVA inc.)Prezzo al pubblico ivato: 34,20 €/kg
Pescata nelle acque dell’Oceano Atlantico, la Quisquilla è un gamberetto rosa dalla pancia blu e si caratterizza per una carne particolarmente compatta e dolce, e per un profumo tipico della pesca marina.
Prodotto sottovuoto e congelato.
Provenienza: Zona di pesca FAO 34 Eastern Central Atlantic
Consigli per la conservazione: Conservare a -20°C.
Preparazione: Ideale per una cottura alla griglia o crudi con un filo d’olio.
Peso medio: 0,8 – 1,1 kgNB: Nel nostro negozio acquisti prodotti a peso reale, non approssimativo. Scegli nella tendina a fianco il peso effettivo del pezzo.
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Tentacoli di polpo galiziano
cotti al naturale, formato extra-large 22,77 € (IVA inc.)Il sapore dei tentacoli di polpo (Octopus vulgaris) non ti lascerà indifferente!
Il prodotto viene cotto al naturale e si presenta confezionato sottovuoto e congelato. Prodotto essenziale per realizzare la famosa ricetta “Pulpo a la Gallega”, ma per assaporate il suo speciale ed elegantissimo sapore basta condirlo con un filo d’olio extra vergine d’oliva ed un pizzico di sale e pepe. Ti suggeriamo di abbinarlo ad un buon vino bianco della regione delle Galizia, consigliamo Aquitania D.O. Rias Baixas.
Tentacoli formato XL, confezioni da 2 tentacoli, peso medio 400 grammi (ogni tentacolo pesa in media 200 g)
Prodotto sottovuoto e congelato.
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Tipo pesca: Pesca artesanal
Provenienza: zona di Pesca FAO 34
Consiglio per la conservazione: -20° C.
Ottimi alla griglia, al vapore. -
Acciughe del Cantabrico Serie “0” sotto sale
vaso da 3 kg 123,24 € (IVA inc.)Prezzo al pubblico ivato: 41,14 €/kg
Le acciughe sono di taglia molto grande e decisamente carnose
Acciuga misura grande
Vaso da 3 kg
Provenienza: Zona di Pesca FAO 27
Ingredienti:Acciughe, sale e salamoia
Consigli per la conservazione: tra 5° e 12°C.
Lavare le acciughe sotto l’acqua corrente per togliere il sale, asciugarle con carta da cucina e condirle con un po’ d’olio d’oliva.
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Pulpo in olio d’oliva – Ramon Peña
linea argento 110 g 18,10 € (IVA inc.)Tagliati in medaglioni, i tentacoli di polpo di Ramon Peña vengono selezionati e presentati con una rigorosa attenzione. La loro pelle viene rimossa a mano e vengono poi adagiati manualmente nella confezione assieme ad olio d’oliva che ne preserva il sapore.
Provenienza: Galizia
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Ingredienti: polpo (molluschi), olio d’oliva, sale.
Consigli per la conservazione: mantenere in luogo fresco ed asciutto. Una volta aperto, consumare subito.
Ideale per tapas o da gustare soli -
Filetti di Acciughe del Cantabrico in olio d’oliva
10/12 filetti scelti - lattina 120 g 17,70 € (IVA inc.)Il connubio perfetto tra eccellente qualità e un formato ideale per la degustazione!
In olio d’oliva
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12 filetti scelti misura grande
Provenienza: zona di Pesca FAO 27
Ingredienti: Filetti di acciughe del Cantabrico, olio d’oliva e sale. Prodotto naturale, senza additivi né conservanti.
Consigli per la conservazione: tra 3° e 5° C.
Servire a temperatura ambiente, ottimo abbinamento per tapas, antipasti, primi piatti o da sole -
Ventresca di “Atún Claro” in olio d’oliva – Ramon Peña
linea argento 110 g 7,30 € (IVA inc.)Tranci di ventresca di tonno con l’aggiunta di olio ottenuto da varietà di olive dal sapore decisamente morbido. I tonni da cui deriva la ventresca sono di alta qualità, catturati nell’Oceano Atlantico secondo metodi di pesca tradizionali.
Provenienza: Galizia
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Ingredienti: Tonno, olio d’oliva e sale.
Consigli per la conservazione: mantenere in luogo fresco ed asciutto. Una volta aperto, consumare subito.
Ideale per tapas, tramezzini, piatti freddi, insalatone e molti altri utilizzi -
Sardine piccanti in olio d’oliva – Ramon Peña
linea argento 115 g 4,00 € (IVA inc.)Catturate all’alba all’interno della rìa de Arousa durante i mesi tra luglio e agosto, le sardine di Ramon Peña vengono elaborate manualmente ma con delicatezza per la loro piccola dimensione. Massima attenzione viene dedicata alle sardine per l’intero processo della filiera: dalla loro selezione e pulizia, fino all’esposizione alla griglia e al confezionamento manuale. Possiedono una consistenza delicata e morbida, con una carne vellutata e saporita, come conseguenza dei metodi di pesca che fanno sì che le sardine non subiscano compressioni o scosse.
Latta da 115 g
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12-16 pz/latta
Provenienza: Galizia
Ingredienti: Sardine, olio d’oliva, peperoncino e sale.
Consigli per la conservazione: mantenere in luogo fresco ed asciutto. Una volta aperto, consumare subito.
Ideale per tapas o da gustare sole -
Alici spagnole marinate in olio d’oliva
lattina 50 g 3,30 € (IVA inc.)Le alici sono un’ottima alternativa all’alice salata e, allo stesso tempo, un suo valido abbinamento. Delicate e molto carnose.
In olio d’oliva
Latta monoporzione da 50 g
Provenienza:zona di Pesca FAO 27
Ingredienti: Filetti di alice fresca del Cantabrico, aceto, olio d’oliva e sale. Prodotto naturale, senza additivi né conservanti.
Consigli per la conservazione: tra 3° e 5° C.
Servire a temperatura ambiente, ottimo abbinamento per tapas, antipasti, da sole
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Mejillones (cozze) marinate – Ramon Peña
linea argento 110 g 5,60 € (IVA inc.)Le cozze Ramon Peña provengono dalla zona del O Grove nella rìa de Arousa, luogo di indiscutibile valore gastronomico per la purezza delle sue acque e per condizioni climatiche uniche. Il processo di lavorazione delle cozze è del tutto artigianale. Dopo una rigorosa selezione, vengono fritte in olio d’oliva e pulite manualmente. Vengono confezionate una ad una e gli viene aggiunta una marinatura realizzata sulla base di una tradizionale ricetta galiziana.
In salsa “escabeche” tipica galiziana
Acquista
Latta da 110 g
8/12 pezzi
Provenienza: Galizia
Ingredienti: Cozze (molluschi), olio d’oliva, olio di girasole, aceto, spezie e sale.
Consigli per la conservazione: mantenere in luogo fresco ed asciutto. Una volta aperto, consumare subito.
Ideale per tapas o da gustare soli -
Chipirones (calamaretti) in olio d’oliva – Ramon Peña
linea argento 110 g 7,30 € (IVA inc.)I calamari migliori, più piccoli e più morbidi vengono classificati rigorosamente per misura. Vengono puliti e preparati a mano, riempiti dei loro stessi tentacoli e collocati meticolosamente uno ad uno nella confezione. I calamari Ramon Peña si caratterizzano per un colore bianco avorio, una carne saporita ed una consistenza piacevole.
Provenienza: Galizia
Acquista
Ingredienti: Calamari (molluschi), olio d’oliva e sale.
Consigli per la conservazione: Mantenere in luogo fresco ed asciutto. Una volta aperto, consumare subito.
Ideale per tapas o da gustare soli -
Chipirones en su tinta (calamari) Ramon Peña
linea argento 110 g 7,30 € (IVA inc.)I Chipirones en su tinta sono i calamari migliori, più piccoli e più morbidi vengono classificati rigorosamente per misura. Vengono puliti e preparati a mano, riempiti dei loro stessi tentacoli e collocati meticolosamente uno ad uno nella confezione, immersi nel loro inchiostro naturale. I calamari Ramon Peña si caratterizzano per un colore bianco avorio, una carne saporita ed una consistenza piacevole.
Provenienza: Galizia
Acquista
Ingredienti: Calamari (molluschi), olio d’oliva, peperoncino, pomodoro, vino, tinta naturale, spezie e sale.
Consigli per la conservazione: Mantenere in luogo fresco ed asciutto. Una volta aperto, consumare subito.
Ideale per tapas o gustare da soli. -
Chipirones, calamari ripieni in tinta – Ramon Peña
linea oro 110 g 8,00 € (IVA inc.)I calamari migliori, più piccoli e più morbidi vengono classificati rigorosamente per misura. Vengono puliti e preparati a mano, riempiti dei loro stessi tentacoli e collocati meticolosamente uno ad uno nella confezione. I calamari Ramon Peña si caratterizzano per un colore bianco avorio, una carne saporita ed una consistenza piacevole.
Latta da 110 g
Provenienza: Galizia
Ingredienti: Calamari (molluschi), olio d’oliva, cipolla, peperoni, pomodoro, vino, sale, tinta naturale e spezie.Consigli per la conservazione: mantenere in luogo fresco ed asciutto. Una volta aperto, consumare subito.
Acquista
Ideale per tapas o da gustare da soli. -
Tranci selezionati di Bonito del Norte in olio d’oliva
latta da 1 kg 28,50 € (IVA inc.)I pregiati tranci di filetto di tonno bianco in olio d’oliva sono un’opera d’arte!
Il Bonito del Norte si prepara solo con pesce lavorato fresco del Mar Cantabrico. Il tonno è di altissima qualità e ha una carne bianca e delicatissima.
Il formato è grande per soddisfare tutta la famiglia.In olio d’oliva
Acquista
Latta da 1000 g, sgocciolato 650 g
Provenienza: Zona di Pesca FAO 27
Ingredienti: Filetti di tonno Bonito del Norte, olio d’oliva e sale. Prodotto naturale e senza conservanti
Consigli per la conservazione: Mantenere in luogo fresco e asciutto. Consumare entro 4 giorni una volta aperto.
Ideale per tapas, tramezzini, piatti freddi, insalatone e molti altri utilizzi -
Caviale di riccio di mare al naturale – Ramon Peña
linea argento 110 g 34,10 € (IVA inc.)I ricci di mare appartengono alla famiglia degli echinodermi e vivono nel litorale, fino a 30 metri di profondità. Le confezioni contengono solamente le uova di questi ricci, pulite e prive di qualsiasi impurità.
Provenienza: Galizia
Acquista
Ingredienti: uova di riccio di mare, acqua e sale. Prodotto naturale e senza conservanti.
Consigli per la conservazione: Mantenere in luogo fresco ed asciutto. Una volta aperto, consumare subito.
Ideale per antipasti, tapas, primi piatti -
Ventresca di Bonito del Norte in olio d’oliva
lattina 120 g 11,40 € (IVA inc.)La ventresca è la parte più morbida, saporita e pregiata del Bonito, qualità eccezionale di tonno del Mar Cantabrico. La Ventresca è una porzione ricavata dalla polpa tenera dei fianchi e dell’addome. Si tratta di morbidi filetti delicati e dal sapore raffinato.
In olio d’oliva
Acquista
Latta da 120 g
Provenienza: Zona di Pesca FAO 27
Ingredienti: Filetti di ventresca di tonno Bonito del Norte, olio d’oliva e sale. Prodotto naturale e senza conservanti.
Consigli per la conservazione: Mantenere in luogo fresco e asciutto. Consumare entro 4 giorni una volta aperto.
Ideale per tapas, tramezzini, piatti freddi, insalatone e molti altri utilizzi -
Ventresca di Bonito del Norte
in olio d'oliva - lattina 111 g 13,30 € (IVA inc.)La ventresca è la parte più morbida, saporita e pregiata del Bonito, qualità eccezionale di tonno del Mar Cantabrico.
La Ventresca è una porzione ricavata dalla polpa tenera dei fianchi e dell’addome. Si tratta di morbidi filetti delicati e dal sapore raffinato.
In olio d’oliva
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Latta da 111 g
Provenienza: zona di Pesca FAO 27
Ingredienti: tonno bianco Bonito del Norte, olio d’oliva e sale.
Consigli per la conservazione: mantenere in luogo fresco e asciutto. Consumare entro 4 giorni una volta aperto.
Ideale per tapas, tramezzini, piatti freddi, insalatone e molti altri utilizzi -
Filetti di Bonito del Norte in olio d’oliva
vasetto 450 g 15,80 € (IVA inc.)I pregiati tranci di filetto di tonno bianco in olio d’oliva sono un’opera d’arte!
Il Bonito del Norte si prepara solo con pesce lavorato fresco del Mar Cantabrico. Il tonno è di altissima qualità e ha una carne bianca e delicatissima.
Il formato è grande per soddisfare tutta la famiglia.In olio d’oliva
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Vasetto da 450 g, sgocciolato 240 g
Provenienza: zona di Pesca FAO 27
Ingredienti: Filetti di tonno Bonito del Norte, olio d’oliva e sale. Prodotto naturale e senza conservanti
Consigli per la conservazione: Mantenere in luogo fresco e asciutto. Consumare entro 4 giorni una volta aperto.
Ideale per tapas, tramezzini, piatti freddi, insalatone e molti altri utilizzi -
Filetti di Bonito del Norte in olio d’oliva
latta 210 g 7,40 € (IVA inc.)I pregiati tranci di filetto di tonno bianco in olio d’oliva sono un’opera d’arte!
Il Bonito del Norte si prepara solo con pesce lavorato fresco del Mar Cantabrico. Il tonno è di altissima qualità e ha una carne bianca e delicatissima.In olio d’oliva
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Latta da 210 g, sgocciolato 130 g
Provenienza: zona di Pesca FAO 27
Ingredienti: Filetti di tonno Bonito del Norte, olio d’oliva e sale. Prodotto naturale e senza conservanti
Consigli per la conservazione: Mantenere in luogo fresco e asciutto. Consumare entro 4 giorni una volta aperto.
Ideale per tapas, tramezzini, piatti freddi, insalatone e molti altri utilizzi -
Aguja (Aguglia nana) in olio d’oliva – Ramon Peña
linea argento 115 g 3,90 € (IVA inc.) Acquista -
Vongole al naturale
22,10 € (IVA inc.)Le Vongole grandi al naturale sono ideali per tapas, antipasti o semplicemente per gustare il sapore e la freschezza di un frutto di mare pescato nelle coste della Galizia ed elaborato in conserva secondo l’antica tradizione locale. Una volta in scatola, mantengono le loro qualità nutrizionali e il sapore inalterato.
Latta da 120 g
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25/30 pezzi
Provenienza: Galizia
Ingredienti:Vongole, acqua e sale.
Consigli per la conservazione: Mantenere in luogo fresco e asciutto. Consumare entro 4 giorni una volta aperto.
Ideali per tapas e antipasti -
Filetti di Acciughe del Cantabrico Serie Speciale “000″ in olio Extra Vergine d’oliva BIO
78,50 € (IVA inc.)I filetti sono di taglia molto grande e decisamente carnosi. Le acciughe sono, infatti, pescate a fine agosto, in prossimità della costa cantabrica, dopo il passaggio nelle acque più fredde e ricche di cibo dei mari del Nord. La loro maturazione sotto sale dura almeno 2 anni.
I filetti sono prodotti in modo totalmente artigianale e al palato regalano sensazioni uniche.In olio Extra Vergine d’oliva BIO
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40 filetti – misura extra grande, serie limitata
Provenienza: zona di Pesca FAO 27
Ingredienti: Filetti di acciughe serie 000, olio extravergine d’oliva e sale. Prodotto naturale, senza additivi né conservanti.
Consigli per la conservazione: tra 3° e 5°. Una volta aperto, ricoprire con olio e consumare entro 7 giorni.
Servire a temperatura ambiente, ottimo abbinamento per tapas, antipasti, primi piatti o da sole -
Acciughe del Cantabrico Pesca Costera sotto sale
latta da 10 kg 455,00 € (IVA inc.)Le acciughe, pescate in primavera, sono di taglia molto grande e decisamente carnose.
Sotto sale
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Acciuga misura extra grande
Vaso da 10 kg – 10 pesci per fila
Provenienza: Zona di Pesca FAO 27
Ingredienti: Acciughe, sale e salamoia.
Consigli per la conservazione: tra 5° e 12°C.
Lavare le acciughe sotto l’acqua corrente per togliere il sale, asciugarle con carta da cucina e condirle con un po’ d’olio d’oliva.