Specialità ittiche

Aguja (Aguglia nana) in olio d’oliva – Conservas 1884

L’aguja è un tipo di pesce azzurro dalla forma peculiare: possiede un corpo allungato e cilindrico che si restringe sempre di più fino alla testa, quasi ad assomigliare ad un ago. La maggioranza di questi pesci vengono pescati in zone costiere poco profonde mediante la tecnica della rete, metodo che garantisce la sostenibilità della specie. L’aguja rappresenta un’importante fonte di proteine, ha un basso apporto di grassi saturi e possiede un alto contenuto di Omega3. L’azienda Conservas 1884 seleziona i migliori esemplari pescati e garantisce condizioni ottimali per il raggiungimento di una freschezza, consistenza e sapore unici. Per l’elaborazione della sue conserve ittiche si serve di tecniche artigianali che conservano la tradizione fin dalla nascita dell’azienda, ovvero nel 1884.

Latta da 115 g, peso sgocciolato 80 g.
Provenienza: zona di Pesca FAO 27
Consigli per la conservazione: Mantenere in luogo fresco ed asciutto. Una volta aperto, consumare subito o conservare in frigo per un massimo di 24 ore.

Servire a temperatura ambiente, ottimo abbinamento per tapas, antipasti, o consumate da sole.

Bacalao in olio d’oliva con aglio – La Gondola

Uno dei pesci più popolari nelle coste Atlantiche di Spagna e Portogallo è sicuramente il baccalà. Preparato in mille modi, la sua tradizione culinaria ha radici che affondano nell’antichità. Il baccalà targato La Gondola viene pulito e lavorato attentamente per poi venire immerso nell’olio d’oliva a cui viene aggiunto un tocco d’aglio che dona al prodotto un sapore allo stesso tempo pungente ed equilibrato. Il gusto che ne deriva richiama il cosiddetto bacalao al pil-pil spagnolo, tipica preparazione piccante del baccalà.

Provenienza: Porto, Portogallo
Consigli per la conservazione: Mantenere in luogo fresco ed asciutto. Una volta aperto consumare subito.
Preparazione: Ideale per tapas o da gustare da sole, accompagnate da un buon spumante o da un vino bianco strutturato.
Peso netto: 120 g
Peso sgocciolato: 84 g

Tapa di Mejillones (cozze) in salsa Brava con Kombu – Porto Muiños

Le tapas targate Porto Muiños nascono da un nuovo concetto di “tapa” che permette di preparare molto facilmente e velocemente aperitivi o antipasti. Si tratta di tapas pronte all’uso, confezionate manualmente e in modo artigianale, preparate con la tipica Salsa Brava spagnola e con l’aggiunta dell’alga “Kombu”, molto usata in cucina per insaporire in modo naturale e genuino, grazie al suo grande apporto di iodio e di altri sali minerali.

Provenienza: Galizia
Consigli per la conservazione: Mantenere in luogo fresco ed asciutto. Una volta aperto consumare subito.
Preparazione: Ideale per aperitivi. Pronte da gustare accompagnate da un buon vino rosso giovane e fruttato.
Peso netto: 120 g
Peso sgocciolato: 80 g

Tapa di Peperoni del Piquillo con Kombu – Porto Muiños

Le tapas targate Porto Muiños nascono da un nuovo concetto di “tapa” che permette di preparare molto facilmente e velocemente aperitivi o antipasti. Si tratta di tapas pronte all’uso, confezionate manualmente e in modo artigianale, a base di Peperoni del Piquillo e con l’aggiunta dell’alga “Kombu”, molto usata in cucina per insaporire in modo naturale e genuino, grazie al suo grande apporto di iodio e di altri sali minerali.

Provenienza: Galizia
Consigli per la conservazione: Mantenere in luogo fresco ed asciutto. Una volta aperto consumare subito.
Preparazione: Ideale per aperitivi. Pronte da gustare accompagnate da un buon spumante giovane.
Peso netto: 80 g
Peso sgocciolato: 55 g