Acciughe del Mar Cantabrico
Non potevano assolutamente mancare nella nostra selezione le Anchoas del Cantábrico, pregiate e molto rinomate soprattutto per il loro sapore intenso, dolce e raffinato. Si presentano in filetti di dimensioni molto grandi, puliti ed elaborati a mano, uno ad uno.
Le autentiche Acciughe del Mar Cantabrico vengono pescate soprattutto in primavera, nel periodo dove si pesca la miglior qualità di alici, tra aprile e maggio. Immediatamente dopo la pesca inizia il processo di maturazione sotto sale, che dura mediamente un anno e mezzo, durante il quale il prodotto acquisisce un sapore caratteristico, ritrovando un delicato equilibrio tra una giusta sapidità ed un’elegante dolcezza.
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Acciughe del Cantabrico Pesca Costera sotto sale
654,00 € (IVA inc.)Prezzo al pubblico ivato: 65,37 €/kg
Le acciughe, pescate in primavera, sono di taglia molto grande e decisamente carnose.
Il prodotto richiede una preparazione prima del suo consumo.
Suggerimenti per la preparazione:
- al fine di dissalare le acciughe, sciacquatele per qualche minuto in acqua fredda.
- Per esaltare il sapore dolce delle acciughe, prolungate leggermente la fase di lavaggio;
- sfilettate le acciughe sotto l’acqua corrente e togliete le lische, per ottenere filetti regolari e puliti;
- riponete i filetti su un panno e tamponateli con cura;
- quando i filetti risultano completamente asciutti, disponeteli all’interno di un contenitore di vetro e copriteli d’olio, preferibilmente d’oliva con un valore basso di acidità e un sapore delicato. Lasciate riposare i filetti di acciuga sott’olio per qualche giorno, e poi gustateli!
Sotto sale
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Acciuga misura extra grande
Vaso da 10 kg – 10 pesci per fila
Conservare a temperatura tra 0 e 5 °C -
Acciughe del Cantabrico salate
34,40 € (IVA inc.)Le Acciughe del Cantabrico, di misura grande, sono intere e salate.
Il prodotto richiede una preparazione prima del suo consumo.
Suggerimenti per la preparazione:
- al fine di dissalare le acciughe, sciacquatele per qualche minuto in acqua fredda.
- Per esaltare il sapore dolce delle acciughe, prolungate leggermente la fase di lavaggio;
- sfilettate le acciughe sotto l’acqua corrente e togliete le lische, per ottenere filetti regolari e puliti;
- riponete i filetti su un panno e tamponateli con cura;
- quando i filetti risultano completamente asciutti, disponeteli all’interno di un contenitore di vetro e copriteli d’olio, preferibilmente d’oliva con un valore basso di acidità e un sapore delicato. Lasciate riposare i filetti di acciuga sott’olio per qualche giorno, e poi gustateli!
Vaschetta 900 g
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Conservare a temperatura tra 0 e 5 °C -
Acciughe del Cantabrico Serie “0” sotto sale
117,00 € (IVA inc.)Prezzo al pubblico ivato: 39,02 €/kg
Le acciughe sono di taglia molto grande e decisamente carnose.
Il prodotto richiede una preparazione prima del suo consumo.
Suggerimenti per la preparazione:
- al fine di dissalare le acciughe, sciacquatele per qualche minuto in acqua fredda.
- Per esaltare il sapore dolce delle acciughe, prolungate leggermente la fase di lavaggio;
- sfilettate le acciughe sotto l’acqua corrente e togliete le lische, per ottenere filetti regolari e puliti;
- riponete i filetti su un panno e tamponateli con cura;
- quando i filetti risultano completamente asciutti, disponeteli all’interno di un contenitore di vetro e copriteli d’olio, preferibilmente d’oliva con un valore basso di acidità e un sapore delicato. Lasciate riposare i filetti di acciuga sott’olio per qualche giorno, e poi gustateli!
Sotto sale
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Acciuga misura grande
Vaso da 3 kg
Conservare a temperatura tra 0 e 5 °C -
Filetti di Acciughe del Cantabrico
12,20 € (IVA inc.)I Filetti di Acciughe del Cantabrico sono perfettamente puliti e selezionati.
Il loro sapore è un perfetto equilibrio di dolce e salato. Prodotto di qualità Premium.
In olio di semi di girasole
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Blister 75 g
Conservare a temperatura tra 0 e 5 °C -
Filetti di Acciughe del Cantabrico
I Filetti di Acciughe del Cantabrico sono perfettamente puliti e selezionati.
Il loro sapore è un perfetto equilibrio di dolce e salato. Prodotto di qualità Premium.
In olio d'oliva
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Latta monoporzione da 50 g
Conservare a temperatura tra 0 e 5 °C -
Filetti di Acciughe del Cantabrico
32,80 € (IVA inc.)I Filetti di Acciughe del Cantabrico sono perfettamente puliti e selezionati.
Il loro sapore è un perfetto equilibrio di dolce e salato. Prodotto di qualità Premium.
In olio d'oliva
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Latta rotonda da 180 g
Conservare a temperatura tra 0 e 5 °C -
Filetti di Acciughe del Cantabrico in olio d’oliva
19,30 € (IVA inc.)Il connubio perfetto tra eccellente qualità e un formato ideale per la degustazione!
In olio d’oliva
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12 filetti scelti misura grande
Conservare a temperatura tra 0 e 5 °C -
Filetti di Acciughe del Cantabrico in olio d’oliva
5,10 € (IVA inc.)Le acciughe del Mar Cantabrico sono pescate esclusivamente in primavera, tra aprile e maggio, periodo in cui si trova la miglior qualità.
Immediatamente dopo la pesca, nell’arco di 8-10 ore al massimo, le acciughe vengono lavorate, per garantirne l’ottimale freschezza. Il processo di maturazione dura mediamente un anno e mezzo, tempo durante il quale il prodotto acquisisce un sapore aromatico e intenso.
In olio d’oliva
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Latta monoporzione da 50 g
Conservare a temperatura tra 0 e 5 °C -
Filetti di Acciughe del Cantabrico in olio d’oliva
10,90 € (IVA inc.)Tutto il sapore delle impareggiabili acciughe del Mar Cantabrico racchiuso in un pratico vasetto di vetro, dotata di speciale forchettina!
In olio d’oliva
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Vasetto in vetro da 100 g – con forchettina
Conservare a temperatura tra 0 e 5 °C -
Filetti di Acciughe del Cantabrico in olio Extra Vergine d’oliva BIO
5,10 € (IVA inc.)
Le acciughe del Mar Cantabrico, ancora più dolci e saporite grazie all’Olio Extra Vergine d’Oliva Biologico in cui sono conservate, sono pescate esclusivamente in primavera, tra aprile e maggio, periodo in cui si trova la miglior qualità.
Immediatamente dopo la pesca, nell’arco di 8-10 ore al massimo, le acciughe vengono lavorate, per garantirne l’ottimale freschezza. Il processo di maturazione dura mediamente un anno e mezzo, tempo durante il quale il prodotto acquisisce un sapore aromatico e intenso.
In olio Extra Vergine d'oliva BIO
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Latta monoporzione da 50 g
Conservare a temperatura tra 0 e 5 °C -
Filetti di Acciughe del Cantabrico serie “0”
55,70 € (IVA inc.)Di formato leggermente più piccolo rispetto alla Serie Oro, i filetti Serie “0″ ne conservano un sapore molto simile.
Racchiudono in un solo boccone le caratteristiche dell’alice con la dolcezza e la bassa sapidità proprie di un’autentica Acciuga del Cantabrico.
50 filetti
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In olio d'oliva
Vaschetta rotonda
Conservare a temperatura tra 0 e 5 °C -
Filetti di Acciughe del Cantabrico serie Oro “00”
19,10 € (IVA inc.)I filetti sono di formato molto grande e carnosi.
Prodotti in modo totalmente artigianale, al palato regalano sensazioni uniche.
12 filetti scelti
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In olio d'oliva
Vaschetta rettangolare
Conservare a temperatura tra 0 e 5 °C -
Filetti di Acciughe del Cantabrico Serie Oro “00″ in olio Extra Vergine d’oliva BIO
58,00 € (IVA inc.)I filetti sono di formato molto grande e carnosi.
Prodotti in modo totalmente artigianale, al palato regalano sensazioni uniche.In olio Extra Vergine d'oliva BIO
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50 filetti – misura extra grande
Conservare a temperatura tra 0 e 5 °C -
Filetti di Acciughe del Cantabrico Serie Speciale “000″ in olio Extra Vergine d’oliva BIO
78,50 € (IVA inc.)I filetti sono di taglia molto grande e decisamente carnosi. Le acciughe sono, infatti, pescate a fine agosto, in prossimità della costa cantabrica, dopo il passaggio nelle acque più fredde e ricche di cibo dei mari del Nord. La loro maturazione sotto sale dura almeno 2 anni.
I filetti sono prodotti in modo totalmente artigianale e al palato regalano sensazioni uniche.In olio Extra Vergine d'oliva BIO
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40 filetti – misura extra grande, serie limitata
Conservare a temperatura tra 0 e 5 °C -
Filetti di Acciughe del Cantabrico Serie “0″ in olio Extra Vergine d’oliva BIO
41,10 € (IVA inc.)Di formato leggermente più piccolo rispetto alla Serie Oro, i filetti Serie “0″ ne conservano un sapore molto simile.
Racchiudono in un solo boccone le caratteristiche dell’alice con la dolcezza e la bassa sapidità proprie di un’autentica Acciuga del Cantabrico.
In olio Extra Vergine d'oliva BIO
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Filetto misura grande
Peso netto 350 g / sgocciolato 250 g
Conservare a temperatura tra 0 e 5 °C
