Filetti di Acciughe del Cantabrico in olio Extra Vergine d’oliva BIO lattina 50 g
5,60 € (IVA inc.)
Le acciughe del Mar Cantabrico, ancora più dolci e saporite grazie all’Olio Extra Vergine d’Oliva Biologico in cui sono conservate, sono pescate esclusivamente in primavera, tra aprile e maggio, periodo in cui si trova la miglior qualità.
Immediatamente dopo la pesca, nell’arco di 8-10 ore al massimo, le acciughe vengono lavorate, per garantirne l’ottimale freschezza. Il processo di maturazione dura mediamente un anno e mezzo, tempo durante il quale il prodotto acquisisce un sapore aromatico e intenso.
In olio Extra Vergine d'oliva BIO
Latta monoporzione da 50 g
Conservare a temperatura tra 0 e 5 °C
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Le acciughe sono di taglia molto grande e decisamente carnose.
Il prodotto richiede una preparazione prima del suo consumo.
Suggerimenti per la preparazione:
- al fine di dissalare le acciughe, sciacquatele per qualche minuto in acqua fredda.
- Per esaltare il sapore dolce delle acciughe, prolungate leggermente la fase di lavaggio;
- sfilettate le acciughe sotto l’acqua corrente e togliete le lische, per ottenere filetti regolari e puliti;
- riponete i filetti su un panno e tamponateli con cura;
- quando i filetti risultano completamente asciutti, disponeteli all’interno di un contenitore di vetro e copriteli d’olio, preferibilmente d’oliva con un valore basso di acidità e un sapore delicato. Lasciate riposare i filetti di acciuga sott’olio per qualche giorno, e poi gustateli!
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