Filetti di Acciughe del Cantabrico serie “0”
55,70 € (IVA inc.)
Di formato leggermente più piccolo rispetto alla Serie Oro, i filetti Serie “0″ ne conservano un sapore molto simile.
Racchiudono in un solo boccone le caratteristiche dell’alice con la dolcezza e la bassa sapidità proprie di un’autentica Acciuga del Cantabrico.
50 filetti
In olio d’oliva
Vaschetta rotonda
Conservare a temperatura tra 0 e 5 °C
Esaurito
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Profumo: Ricco di aromi di frutta selvatica
Sapore: Nota iniziale leggermente piccante e speziata risulta in una frizzantezza persistente ed elegante
Abbinamenti: Ottimo per aperitivi di tutti i tipi, molluschi e dolci a base di frutta
Temperatura di servizio: 6-8°C
Gradazione alcolica: 11,5° -
Alici spagnole marinate in olio d’oliva
lattina 50 g 3,20 € (IVA inc.)Le alici sono un’ottima alternativa all’alice salata e, allo stesso tempo, un suo valido abbinamento. Delicate e molto carnose.
In olio d’oliva
Latta monoporzione da 50 g
Provenienza:zona di Pesca FAO 27
Consigli per la conservazione: tra 3° e 5° C.
Servire a temperatura ambiente, ottimo abbinamento per tapas, antipasti, da sole
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vasetto 120 g 5,50 € (IVA inc.)Deliziosa crema spalmabile con la quale sbizzarrirsi in innumerevoli Tapas!
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Peperoni rossi del piquillo
interi, cotti al forno e pelati - barattolo 390/350 g 4,40 € (IVA inc.)Tipici della zona di Navarra, al Nord della Spagna, i peperoni rossi del Piquillo – molto saporiti, non piccanti –, si rendono indispensabili a fianco di molti altri prodotti. Si abbinano bene alle specialità ittiche quali, ad esempio, le acciughe del Cantabrico, cui regalano una piacevole consistenza e dolcezza. I Pimientos del Piquillo sono ottimi da gustare da soli oppure ripieni e consentono di sbizzarrirsi in svariate ricette di tapas.
Interi, cotti al forno e pelati
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Barattolo da 390 g
18/24 frutti
Provenienza: Navarra
Consigli per la conservazione: in luogo fresco e asciutto. Una volta aperto, conservare in frigo e consumare entro 5 giorni.
Ideale per tapas, per accompagnare carne, pesce e salumi
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Filetti di Acciughe del Cantabrico in olio d’oliva
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Le acciughe del Mar Cantabrico sono pescate esclusivamente in primavera, tra aprile e maggio, periodo in cui si trova la miglior qualità.
Immediatamente dopo la pesca, nell’arco di 8-10 ore al massimo, le acciughe vengono lavorate, per garantirne l’ottimale freschezza. Il processo di maturazione dura mediamente un anno e mezzo, tempo durante il quale il prodotto acquisisce un sapore aromatico e intenso.
Provenienza: Zona di Pesca FAO 27
Consigli per la conservazione: Conservare a temperatura tra 0 e 5 °C
Servire a temperatura ambiente, ottimo abbinamento per tapas, antipasti, primi piatti o da soleNB: La classica latta contiene dai 6 ai 10 filetti, mentre la latta speciale contiene 8 filetti selezionati. Scegli nella tendina a fianco il tuo formato preferito.
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Mejillones (cozze) marinate – Ramon Peña
linea argento 110 g 4,70 € (IVA inc.)Le cozze Ramon Peña provengono dalla zona del O Grove nella rìa de Arousa, luogo di indiscutibile valore gastronomico per la purezza delle sue acque e per condizioni climatiche uniche. Il processo di lavorazione delle cozze è del tutto artigianale. Dopo una rigorosa selezione, vengono fritte in olio d’oliva e pulite manualmente. Vengono confezionate una ad una e gli viene aggiunta una marinatura realizzata sulla base di una tradizionale ricetta galiziana.
In salsa “escabeche” tipica galiziana
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Latta da 110 g
8/12 pezzi
Provenienza: Galizia
Consigli per la conservazione: mantenere in luogo fresco ed asciutto. Una volta aperto, consumare subito.
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Pulpo a la Gallega – Ramon Peña
linea argento 110 g 15,30 € (IVA inc.)Tagliati in medaglioni, i tentacoli di polpo di Ramon Peña vengono selezionati e presentati con una rigorosa attenzione. La loro pelle viene rimossa a mano e vengono poi adagiati manualmente nella confezione assieme ad olio d’oliva che ne preserva il sapore.
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Consigli per la conservazione: mantenere in luogo fresco ed asciutto. Una volta aperto, consumare subito.
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La Mojama si ottiene mediante la lavorazione di pregiati filetti di tonno, dapprima conservati sotto sale, poi lavati, essiccati naturalmente per 15 o 20 giorni in base ai venti, e infine pressati. Il risultato di tale lavorazione è il sapore caratteristico intenso e allo stesso tempo delicato e raffinato.
Da molti considerata il Prosciutto del Mediterraneo per il particolare pregio della specie ittica utilizzata e per la tecnica di produzione che ne esalta il sapore, la Mojama è un’autentica delizia!
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Provenienza: zona di Pesca FAO 34
Ingredienti: Filetti di tonno stagionato e sale.
Consigli per la conservazione: Conservare tra 3° e 5° C.
Ideali per insalatone o consumato da solo, tagliato a fettine
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