Conserve ittiche

Pulpo a la Gallega – Ramon Peña

Tagliati in medaglioni, i tentacoli di polpo di Ramon Peña vengono selezionati e presentati con una rigorosa attenzione. La loro pelle viene rimossa a mano e vengono poi adagiati manualmente nella confezione assieme ad olio d’oliva che ne preserva il sapore.

Provenienza: Galizia
Consigli per la conservazione: mantenere in luogo fresco ed asciutto. Una volta aperto, consumare subito.
Ideale per tapas o da gustare soli

Sardine piccanti in olio d’oliva – Ramon Peña

Catturate all’alba all’interno della rìa de Arousa durante i mesi tra luglio e agosto, le sardine di Ramon Peña vengono elaborate manualmente ma con delicatezza per la loro piccola dimensione. Massima attenzione viene dedicata alle sardine per l’intero processo della filiera: dalla loro selezione e pulizia, fino all’esposizione alla griglia e al confezionamento manuale. Possiedono una consistenza delicata e morbida, con una carne vellutata e saporita, come conseguenza dei metodi di pesca che fanno sì che le sardine non subiscano compressioni o scosse.

Latta da 115 g
12-16 pz/latta
Provenienza: Galizia
Consigli per la conservazione: mantenere in luogo fresco ed asciutto. Una volta aperto, consumare subito.
Ideale per tapas o da gustare sole

Mejillones (cozze) marinate – Ramon Peña

Le cozze Ramon Peña provengono dalla zona del O Grove nella rìa de Arousa, luogo di indiscutibile valore gastronomico per la purezza delle sue acque e per condizioni climatiche uniche. Il processo di lavorazione delle cozze è del tutto artigianale. Dopo una rigorosa selezione, vengono fritte in olio d’oliva e pulite manualmente. Vengono confezionate una ad una e gli viene aggiunta una marinatura realizzata sulla base di una tradizionale ricetta galiziana.

In salsa “escabeche” tipica galiziana
Latta da 110 g
8/12 pezzi
Provenienza: Galizia
Consigli per la conservazione: mantenere in luogo fresco ed asciutto. Una volta aperto, consumare subito.
Ideale per tapas o da gustare soli

Chipirones (calamaretti) in olio d’oliva – Ramon Peña

I calamari migliori, più piccoli e più morbidi vengono classificati rigorosamente per misura. Vengono puliti e preparati a mano, riempiti dei loro stessi tentacoli e collocati meticolosamente uno ad uno nella confezione. I calamari Ramon Peña si caratterizzano per un colore bianco avorio, una carne saporita ed una consistenza piacevole.

Provenienza: Galizia
Consigli per la conservazione: Mantenere in luogo fresco ed asciutto. Una volta aperto, consumare subito.
Ideale per tapas o da gustare soli

Chipirones en su tinta (calamari) Ramon Peña

I Chipirones en su tinta sono i calamari migliori, più piccoli e più morbidi vengono classificati rigorosamente per misura. Vengono puliti e preparati a mano, riempiti dei loro stessi tentacoli e collocati meticolosamente uno ad uno nella confezione, immersi nel loro inchiostro naturale. I calamari Ramon Peña si caratterizzano per un colore bianco avorio, una carne saporita ed una consistenza piacevole.

Provenienza: Galizia
Consigli per la conservazione: Mantenere in luogo fresco ed asciutto. Una volta aperto, consumare subito.
Ideale per tapas o gustare da soli.

Mejillones (cozze) in salsa escabeche bianca – Porto Muiños

Le cozze targate Porto Muiños vengono pescate nelle cosiddette Rias Gallegas, selezionate attentamente e confezionate manualmente in pratiche lattine assieme alla famosa salsa escabeche, tipica salsa galiziana in bianco a base di olio di semi di girasole e spezie.

Provenienza: Galizia
Consigli per la conservazione: Mantenere in luogo fresco ed asciutto. Una volta aperto consumare subito.
Preparazione: Ideale per tapas o da gustare da sole.
Peso netto: 120 g
Peso sgocciolato: 79 g

Navajas (cappelunghe) al naturale con alghe BIO – Porto Muiños

Le cappelunghe targate Porto Muiños vengono pescate nella cosiddetta Costa da Morte, nella provincia di Coruña, selezionate attentamente e confezionate manualmente in modo artigianale in pratiche lattine assieme ad un po’ di limone ed all’alga “Spaghetti di mare”, molto utilizzata in cucina per le sue ricche proprietà nutritive.

Provenienza: Galizia
Consigli per la conservazione: Mantenere in luogo fresco ed asciutto. Una volta aperto consumare subito.
Preparazione: Ideale per tapas o da gustare da sole, accompagnate da un vino bianco e fresco o da uno spumante.
Peso netto: 92 g
Peso sgocciolato: 62 g

Tapa di indivia con noci e alga Wakame – Porto Muiños

Le tapas targate Porto Muiños nascono da un nuovo concetto di “tapa” che permette di preparare molto facilmente e velocemente aperitivi o antipasti. Si tratta di tapas pronte all’uso, confezionate manualmente e in modo artigianale, a base di indivia, noci e alga “Wakame”, molto usata in cucina per insaporire in modo naturale e genuino, grazie al suo grande apporto di calcio, altri sali minerali e di vitamine B e C.

Provenienza: Galizia
Consigli per la conservazione: Mantenere in luogo fresco ed asciutto. Una volta aperto consumare subito.
Preparazione: Ideale per aperitivi. Ottima con una punta di aceto o con qualche pezzettino di formaggio erborinato, e accompagnata da un buon vino bianco fermo.
Peso netto: 115 g
Peso sgocciolato: 70 g

Tapa di Mejillones (cozze) in salsa Brava con Kombu – Porto Muiños

Le tapas targate Porto Muiños nascono da un nuovo concetto di “tapa” che permette di preparare molto facilmente e velocemente aperitivi o antipasti. Si tratta di tapas pronte all’uso, confezionate manualmente e in modo artigianale, preparate con la tipica Salsa Brava spagnola e con l’aggiunta dell’alga “Kombu”, molto usata in cucina per insaporire in modo naturale e genuino, grazie al suo grande apporto di iodio e di altri sali minerali.

Provenienza: Galizia
Consigli per la conservazione: Mantenere in luogo fresco ed asciutto. Una volta aperto consumare subito.
Preparazione: Ideale per aperitivi. Pronte da gustare accompagnate da un buon vino rosso giovane e fruttato.
Peso netto: 120 g
Peso sgocciolato: 80 g

Caviale di riccio di mare al naturale – Ramon Peña

I ricci di mare appartengono alla famiglia degli echinodermi e vivono nel litorale, fino a 30 metri di profondità. Le confezioni contengono solamente le uova di questi ricci, pulite e prive di qualsiasi impurità.

Provenienza: Galizia
Consigli per la conservazione: Mantenere in luogo fresco ed asciutto. Una volta aperto, consumare subito.
Ideale per antipasti, tapas, primi piatti

Ventresca di Bonito del Norte in olio d’oliva

La ventresca è la parte più morbida, saporita e pregiata del Bonito, qualità eccezionale di tonno del Mar Cantabrico. La Ventresca è una porzione ricavata dalla polpa tenera dei fianchi e dell’addome. Si tratta di morbidi filetti delicati e dal sapore raffinato.

In olio d’oliva
Latta da 120 g
Provenienza: Zona di Pesca FAO 27
Consigli per la conservazione: Mantenere in luogo fresco e asciutto. Consumare entro 4 giorni una volta aperto.
Ideale per tapas, tramezzini, piatti freddi, insalatone e molti altri utilizzi

Filetti di Bonito del Norte in olio d’oliva

I pregiati tranci di filetto di tonno bianco in olio d’oliva sono un’opera d’arte!
Il Bonito del Norte si prepara solo con pesce lavorato fresco del Mar Cantabrico. Il tonno è di altissima qualità e ha una carne bianca e delicatissima.

In olio d’oliva
Latta da 210 g, sgocciolato 130 g
Provenienza: zona di Pesca FAO 27
Consigli per la conservazione: Mantenere in luogo fresco e asciutto. Consumare entro 4 giorni una volta aperto.
Ideale per tapas, tramezzini, piatti freddi, insalatone e molti altri utilizzi