Filetti di Lanzardo del Cantabrico affumicati
10,90 € (IVA inc.)
I Filetti di Lanzardo del Mar Cantabrico sono delicatamente affumicati e sono conservati sott’olio.
Sott’olio
Blister 125 g
Conservare a temperatura tra 0 e 5 °C
Esaurito
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Mojama Extra – Filetto di tonno stagionato qualità extra
pezzi da circa 250 g da 16.35 € (IVA inc.)
Prezzo al pubblico ivato: 64,91 €/kg
La Mojama si ottiene mediante la lavorazione di pregiati filetti di tonno, dapprima conservati sotto sale, poi lavati, essiccati naturalmente per 15 o 20 giorni in base ai venti, e infine pressati. Il risultato di tale lavorazione è il sapore caratteristico intenso e allo stesso tempo delicato e raffinato.
Da molti considerata il Prosciutto del Mediterraneo per il particolare pregio della specie ittica utilizzata e per la tecnica di produzione che ne esalta il sapore, la Mojama è un’autentica delizia!
Prodotto sottovuoto
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Provenienza: zona di Pesca FAO 34
Ingredienti: Filetti di tonno stagionato e sale.
Consigli per la conservazione: Conservare tra 3° e 5° C.
Ideali per insalatone o consumato da solo, tagliato a fettine -
Pulpo in olio d’oliva – Ramon Peña
linea argento 110 g 15,30 € (IVA inc.)Tagliati in medaglioni, i tentacoli di polpo di Ramon Peña vengono selezionati e presentati con una rigorosa attenzione. La loro pelle viene rimossa a mano e vengono poi adagiati manualmente nella confezione assieme ad olio d’oliva che ne preserva il sapore.
Provenienza: Galizia
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Consigli per la conservazione: mantenere in luogo fresco ed asciutto. Una volta aperto, consumare subito.
Ideale per tapas o da gustare soli -
Sardine in olio d’oliva – Ramon Peña
linea argento 115 g 3,20 € (IVA inc.)Catturate all’alba all’interno della rìa de Arousa durante i mesi tra luglio e agosto, le sardine di Ramon Peña vengono elaborate manualmente ma con delicatezza per la loro piccola dimensione. Massima attenzione viene dedicata alle sardine per l’intero processo della filiera: dalla loro selezione e pulizia, fino all’esposizione alla griglia e al confezionamento manuale. Possiedono una consistenza delicata e morbida, con una carne vellutata e saporita, come conseguenza dei metodi di pesca che fanno sì che le sardine non subiscano compressioni o scosse.
12-16 pz/latta
Provenienza:Galizia
Consigli per la conservazione:Mantenere in luogo fresco ed asciutto. Una volta aperto, consumare subito.Ideale per tapas o da gustare da sole
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Filetti di Acciughe del Cantabrico in olio d’oliva
lattina 50 g da 5.20 € (IVA inc.)Le acciughe del Mar Cantabrico sono pescate esclusivamente in primavera, tra aprile e maggio, periodo in cui si trova la miglior qualità.
Immediatamente dopo la pesca, nell’arco di 8-10 ore al massimo, le acciughe vengono lavorate, per garantirne l’ottimale freschezza. Il processo di maturazione dura mediamente un anno e mezzo, tempo durante il quale il prodotto acquisisce un sapore aromatico e intenso.
Provenienza: Zona di Pesca FAO 27
Consigli per la conservazione: Conservare a temperatura tra 0 e 5 °C
Servire a temperatura ambiente, ottimo abbinamento per tapas, antipasti, primi piatti o da soleDisponibile nella variante classica da 6/10 filetti, e nella variante da 8 filetti scelti (“octavillos”).
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