Albariño Aquitania
14,90 € (IVA inc.)
Cantina: D.O. Rias Baixas – Bodega Aquitania, GaliziaD.O. Rias Baixas - Bodega Aquitania, Galizia Vino bianco, Varietà: 100% Albariño
Colore: Giallo oro brillante
Profumo: Armonioso e sottile con note di frutta matura e vaniglia
Sapore: Vino persistente ed elegante con sentori di agrumi e note floreali
Abbinamenti: Ottimo in abbinamento a crudi di pesce, crostacei alla griglia, carni bianche e formaggi freschi
Temperatura di servizio: 9-12 °C
Gradazione alcolica: 13%
Descrizione
I vigneti della Cantina sono antichi di oltre 100 anni e situati in terreni rocciosi che apportano al vino note minerali molto spiccate. Il terreno ha un drenaggio ottimo, circostanza decisiva poiché in Galizia il clima è molto variabile e giornate soleggiate si alternano a piogge abbondanti.
La filosofia della cantina è di fondere la vinificazione tradizionale locale con moderne tecnologie, al fine di offrire un prodotto autentico e allo stesso tempo attuale.
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Mojama Extra – Filetto di tonno stagionato qualità extra
pezzi da circa 300 g 19,47 € (IVA inc.)
Prezzo al pubblico ivato: 64,91 €/kg
La Mojama si ottiene mediante la lavorazione di pregiati filetti di tonno, dapprima conservati sotto sale, poi lavati, essiccati naturalmente per 15 o 20 giorni in base ai venti, e infine pressati. Il risultato di tale lavorazione è il sapore caratteristico intenso e allo stesso tempo delicato e raffinato.
Da molti considerata il Prosciutto del Mediterraneo per il particolare pregio della specie ittica utilizzata e per la tecnica di produzione che ne esalta il sapore, la Mojama è un’autentica delizia!
Prodotto sottovuoto
Provenienza: zona di Pesca FAO 34
Ingredienti: Filetti di tonno stagionato e sale.
Consigli per la conservazione: Conservare tra 3° e 5° C.
Ideali per insalatone o consumato da solo, tagliato a fettine🍴 RICETTA🍴
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Affetta sottilmente il trancio di Mojama, aggiungi un pugno di mandorle varietà Marcona, della scorza di limone grattugiata e irrora il tutto con un filo d’olio extravergine d’oliva Blanqueta Rontonar dal sapore dolce, corposo ed equilibrato. -
Filetti di Acciughe del Cantabrico in olio Extra Vergine d’oliva BIO
lattina 50 g 5,60 € (IVA inc.)
Le acciughe del Mar Cantabrico, ancora più dolci e saporite grazie all’Olio Extra Vergine d’Oliva Biologico in cui sono conservate, sono pescate esclusivamente in primavera, tra aprile e maggio, periodo in cui si trova la miglior qualità.
Immediatamente dopo la pesca, nell’arco di 8-10 ore al massimo, le acciughe vengono lavorate, per garantirne l’ottimale freschezza. Il processo di maturazione dura mediamente un anno e mezzo, tempo durante il quale il prodotto acquisisce un sapore aromatico e intenso.
Provenienza: Zona di Pesca FAO 27
Consigli per la conservazione: Conservare tra 3° e 5° C.
Servire a temperatura ambiente, ottimo abbinamento per tapas, antipasti, primi piatti o da sole
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Alici spagnole marinate in olio d’oliva
lattina 50 g 3,30 € (IVA inc.)Le alici marinate targate Pujado Solano vengono pescate tra i mesi di aprile e maggio sulle coste del Mar Cantabrico. Appena dopo la cattura, vengono selezionate e pulite secondo l’antica tradizione di Santoña. Le alici in olio d’oliva sono delicate, molto carnose, e costituiscono un’ottima alternativa all’acciuga, e allo stesso tempo, un suo valido abbinamento.
Provenienza:zona di Pesca FAO 27
Consigli per la conservazione: tra 3° e 5° C.
Servire a temperatura ambiente, ottimo abbinamento per tapas, antipasti, da sole
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Profumo: Fragranti note di frutti rossi, ribes e prugna, arricchite da piacevoli sensazioni minerali
Sapore: Strutturato e carnoso, con sentori fruttati
Abbinamenti: Ideale in abbinamento con carni rosse alla brace e arrosti.
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Sapore: Equilibrato e gustoso al palato. Struttura asprognola con toni tostati
Abbinamenti: Ottimo per accompagnare risotti, carni alla griglia e arrosto di maiale
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D.O. Montsant - Vins de Mas Sersal, Catalogna Vino rosso Varietà: Garnacha Tinta, Samsó - 12 mesi in barrique 24,00 € (IVA inc.)Colore: Tonalità violacee e rosso ciliegia
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Profumo: Elegante, intenso, con forte mineralità e un intense note balsamiche. Le fresche note di frutta rossa e nera diventano pian piano dominanti assieme alle sue note di cioccolato
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Abbinamenti: Perfetto per accompagnare carni rosse alla griglia
Temperatura di servizio: 16°C
Gradazione alcolica: 14,5°
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