Menguante Tempranillo
7,70 € (IVA inc.)
Cantina: D.O. Cariñena – Bodegas y Viñedos Pablo, AragónD.O. Cariñena – Bodegas y Viñedos Pablo, Aragón Vino rosso, 3 mesi in barrique Varietà: 100% Tempranillo
Colore: Rosso rubino
Profumo: Piacevoli sentori di frutta rossa e ribes, arricchiti da eleganti note speziate
Sapore: Ricco e fruttato, con tannini morbidi
Abbinamenti: Perfetto per accompagnare carni rosse, specialmente alla brace, è ideale in abbinamento agli arrosti
Temperatura di servizio: 18-20°C
Gradazione alcolica: 14°
Descrizione
La Cantina a conduzione familiare è specializzata nella produzione vitivinicola delle principali varietà autoctone Garnacha, Cariñena e Vidadillo.
Il vigneto di proprietà si estende su circa 100 ettari e le piante hanno una vita media di 30 anni. Il vino è l’esatta espressione del tipo d’uva e del territorio: elegante, vellutato, molto aromatico, equilibrato e corposo.
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Prodotto sottovuoto e congelato
Caratteristiche: è un taglio solo leggermente fibroso, ma anche molto tenero e quasi gelatinoso. Si presenta con un colore rosso scuro tendente al marrone.
Provenienza: Ledrada, Salamanca
Consigli per la conservazione: -20° C.
Ideale per una cottura stufata -
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Pezzi da circa 2 kg
Prodotto sottovuoto e congelato
Caratteristiche: sono quel taglio ricavato dalla parte inferiore toracica dell’animale e si caratterizzano per una carne molto succosa grazie alla maggiore quantità di grasso presente nella muscolatura intercostale. La consistenza è soda e decisa, senza risultare mai raggrumata.
Provenienza: Ledrada, Salamanca
Consigli per la conservazione: -20°C.Ideale per una cottura alla brace o in forno
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Carré di maiale iberico
pezzi da 3 kg sottovuoto 107,61 € (IVA inc.)Prezzo al pubblico ivato: 35,87 €/kg
Pezzi da 3 kg circa
Prodotto sottovuoto e congelato
Caratteristiche: è il taglio che corrisponde alla lonza senza la spina dorsale, ma con parte di costole. Il prodotto presenta il colore caratteristico della carne fresca, profumo e sapore freschi, ed una consistenza soda, decisa e mai raggrumata.
Provenienza: Ledrada, Salamanca
Consigli per la conservazione: -20° C.Ideale per una cottura in padella o al forno
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Costata Extra Rubia Gallega
frollatura 50 giorni Dry Aged - pezzi singoli sottovuoto da 48.40 € (IVA inc.)Prezzo al pubblico ivato: 48,40 €/kg
Maturazione Dry Aged
Peso medio 1 kg
Prodotto sottovuoto e congelato.
Caratteristiche: carne di colore che va dal rosa al rosso ciliegia, si caratterizza per un sapore intenso e succoso, e per una consistenza morbida.
Provenienz,1a: Nord-est della penisola iberica (Galizia, Asturia e Nord del Portogallo)
Consigli per la conservazione: conservare a -20°C
Ideale per una cottura alla braceNB: Nel nostro negozio acquisti prodotti a peso reale, non approssimativo. Scegli nella tendina a fianco il peso effettivo del pezzo.
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Profumo: Aromi caramellati combinate a note di sottobosco
Sapore: Fine frizzantezza che porta ad un sapore elegante di agrumi combinati a frutta secca. Final cremoso con interessanti note amare
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Profumo: Intensi aromi di frutti rossi ben maturati, con lievi toni caramellati
Sapore: Spiccano le note della fragola e della mora per riempire il palato di sapori speziati
Abbinamenti: Perfetto per accompagnare carni rosse e formaggi
Temperatura di servizio: 15°C
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Profumo: Fragranti note di frutti rossi, ribes e prugna, arricchite da piacevoli sensazioni minerali
Sapore: Strutturato e carnoso, con sentori fruttati
Abbinamenti: Ideale in abbinamento con carni rosse alla brace e arrosti.
Temperatura di servizio: 16°-18°C
Gradazione alcolica: 14°
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