Menguante Tempranillo
D.O. Cariñena – Bodegas y Viñedos Pablo, Aragón Vino rosso, 3 mesi in barrique Varietà: 100% Tempranillo
8,30 € (IVA inc.)5,81 € (IVA inc.)
Colore: Rosso rubino
Profumo: Piacevoli sentori di frutta rossa e ribes, arricchiti da eleganti Sapore: note speziate
Ricco e fruttato, con tannini morbidi
Abbinamenti: Perfetto per accompagnare carni rosse, specialmente alla brace, è ideale in abbinamento agli arrosti
Temperatura di servizio: 18-20°C
Gradazione alcolica: 14°
La Cantina a conduzione familiare è specializzata nella produzione vitivinicola delle principali varietà autoctone Garnacha, Cariñena e Vidadillo.
Il vigneto di proprietà si estende su circa 100 ettari e le piante hanno una vita media di 30 anni. Il vino è l’esatta espressione del tipo d’uva e del territorio: elegante, vellutato, molto aromatico, equilibrato e corposo.
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Pezzi da circa 1,9 kg
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Assaporare una costata di Rubia Gallega Extra è come compiere un viaggio in Galizia, tra le verdi colline affacciate all’oceano. La carne racchiude in sé tutti i profumi e gli aromi della terra d’origine, poiché proviene da animali allevati allo stato brado, in modo naturale.
La carne di Rubia Gallega, considerata una delle migliori carni bovine al mondo, ha una grande personalità grazie al suo aroma molto intenso, indimenticabile…Maturazione Dry Aged
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Peso medio 0,6 – 1,3 kg.
Prodotto sottovuoto e congelato. Disponibili a magazzino pezzi ricavati dalla parte bassa della lombata e disossati.
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Bernon
D.O. Rias Baixas – Bodega Aquitania, Galizia Vino bianco Varietà: 100% Albariño 14,70 € (IVA inc.)Colore: Giallo verdastro con toni limpidi e punte dorate
Profumo: Fresco, intenso, ricco di espressioni agrumate e minerali
Sapore: Fruttato, fresco, equilibrato, persistente
Abbinamenti: Pesce ai ferri, frutti di mare, carni bianche, formaggi freschi
Temperatura di servizio: 6-8°C
Gradazione alcolica: 12°I vigneti della Cantina sono antichi di oltre 100 anni e situati in terreni rocciosi che apportano al vino note minerali molto spiccate. Il terreno ha un drenaggio ottimo, circostanza decisiva poiché in Galizia il clima è molto variabile e giornate soleggiate si alternano a piogge abbondanti.
La filosofia della cantina è di fondere la vinificazione tradizionale locale con moderne tecnologie, al fine di offrire un prodotto autentico e allo stesso tempo attuale.
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Cava Brut Nature Gran Reserva Emendis
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Profumo: Aromi caramellati combinate a note di sottobosco
Sapore: Fine frizzantezza che porta ad un sapore elegante di agrumi combinati a frutta secca. Final cremoso con interessanti note amare
Abbinamenti: Accompagna molto bene sia bistecche al forno, sia pesci salati come le acciughe
Temperatura di servizio: 6-8°C
Gradazione alcolica: 11,5°La cantina e i vigneti di Emendis sono situati nel cuore del Penedés, la principale Denominazione d’Origine del Cava. Qui la cultura del vino e dello spumante è antichissima; risale infatti al IV secolo a.C.
Il Penedés è un luogo ideale per la produzione di vino, grazie alle caratteristiche del terreno e al clima tipicamente mediterraneo. Xarel-lo, Macabeo, Parrellada sono le varietà più caratteristiche di quest’area e da esse si ottiene il prestigioso spumante Cava.
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Colore: Rosso rubino
Profumo: Aroma di frutti rossi maturi con note di cannella e spezie
Sapore: Equilibrato e gustoso al palato. Struttura asprognola con toni tostati
Abbinamenti: Ottimo per accompagnare risotti, carni alla griglia e arrosto di maiale
Produzione BIO certificataSituata nella località Moreda de Álava, un luogo privilegiato e il più alto della D.O. Rioja, Bodegas San Prudencio è una cantina giovane e dinamica orientata alla produzione di vini naturali che esprimano l’equilibrio tra tradizione e innovazione.
Le uve sono selezionate con estrema cura. Pari attenzione è dedicata alla ricerca del connubio perfetto tra le più prestigiose varietà: Tempranillo, Garnacha, Graciano e Mazuelo.
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Gradazione alcolica: 13°La Cantina a gestione familiare ha 150 anni di storia e 104 ettari di vigneti di proprietà, la maggior parte dei quali ha oltre 40 anni. Javier Sanz è un nome riconosciuto per l’eccellenza del Verdejo e per la cura nel recuperare e conservare varietà di uve locali, quasi estinte.
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