Protos Crianza
29,60 € (IVA inc.)
Cantina: D.O. Ribera del Duero - Bodegas Protos Castilla y LeónD.O. Ribera del Duero - Bodegas Protos Castilla y León Vino rosso, 14 mesi in barrique Varietà: 100% Tempranillo
Colore: Rosso ciliegia violaceo
Profumo: Intensi sentori di frutti rossi, frutta fresca e note tostate
Sapore: Vino equilibrato, avvolgente e con toni di vaniglia, con finale lungo
Annata: 2016
Temperatura di servizio: 16°C
Gradazione alcolica: 13%
Abbinamenti: Ottimo per accompagnare carni rosse alla griglia, pesce, formaggi e salumi.
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Pluma di maiale iberico
pezzi da 620 g (peso medio) sottovuoto 29,08 € (IVA inc.)Prezzo al pubblico ivato: 46,90 €/kg
Pezzi da 620 g (peso medio)
Prodotto sottovuoto e congelato
Caratteristiche: è quel taglio che forma parte della lonza. Di forma allargata e semitriangolare , si caratterizza per un sapore intenso, aromatico e succoso, e per una consistenza soda e decisa.
Provenienza:Ledrada, Salamanca
Consigli per la conservazione:-20°C.
Ideale per una cottura in padella o alla brace
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Lonza iberica Bellota – Montellano
pezzo con peso 700/1500 g da 49.28 € (IVA inc.)Prezzo al pubblico ivato: 69,90 €/kg
La lonza iberica Bellota (ghianda) di Montellano proviene da maiali nutriti con ghiande, erbe ed altre risorse naturali del pascolo. Una volta pulito e privo di grasso, il lombo viene marinato con sale marino, paprika de la Vera, origano e aglio. Viene legato a mano e stagionato in essiccatoi naturali per minimo 3-4 mesi. Il risultato che da questo pezzo, il più nobile tra i salumi iberici, è davvero eccezionale!
Prodotto sottovuoto
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Provenienza: Salamanca
Consigli per la conservazione: Conservare a tra 3° e 5°C.
Peso medio 700 / 1500 g
Conservare a temperatura tra 3° e 5 °C
Ideale gustata da sola, con tapas o panini -
Formaggio di capra Payoya “al vino oloroso”
maturazione 4/7 mesi - peso medio 180 g 6,77 € (IVA inc.)Prezzo al pubblico ivato: 37,60 €/kg
La capra Payoya è una razza autoctona andalusa, catalogata come razza in pericolo di estinzione, che è stata tradizionalmente allevata nella zona dell’attuale Parque Natural de la Sierra de Grazalema e Sierra de Ronda, zone di grande valore naturale. Prende il nome dagli abitanti di Villaluenga del Rosario, chiamati appunto payoyos. Il formaggio di capra payoya al “vino oloroso” viene elaborato in maniera artigianale, viene fatto maturare per 4/7 mesi per poi venire aromatizzato con i migliori Vinagres de Jerez, che gli dona un gusto intenso.
Provenienza: Cadice
Consigli per la conservazione: Conservare a tra 2° e 6° C.
Da provare assieme a marmellate e da accompagnare con vini bianchi.Peso medio 180 g
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Profumo: Delicati sentori di frutta fresca
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Profumo: Aromi caramellati combinate a note di sottobosco
Sapore: Fine frizzantezza che porta ad un sapore elegante di agrumi combinati a frutta secca. Final cremoso con interessanti note amare
Abbinamenti: Accompagna molto bene sia bistecche al forno, sia pesci salati come le acciughe
Temperatura di servizio: 6-8°C
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Casa Sicilia Vino bianco, Varietà: Albariño e uve locali di Alicante 19,00 € (IVA inc.)Colore: Giallo paglierino brillante
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Profumo: Intenso ed aromatico con note di agrumi e pesca.
Sapore: Fresco, morbido ed elegante con un finale salino persistente.
Abbinamenti: Ideale per aperitivi o per accompagnare crostacei, pesce e risotti.
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Profumo: Aroma completo, fruttato e vestito di toni speziati di garofano e vaniglia
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Abbinamenti: Ottimo per essere abbinato a tapas, pinchos, antipasti di tutti i tipi, risotti e carni rosse.
Temperatura di servizio: 16°-18°C
Gradazione alcolica: 13°
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