Viña Leiriña Tinto
9,20 € (IVA inc.)
Cantina: D.O. Ribeiro - Bodegas O' Ventosela, GaliziaD.O. Ribeiro - Bodegas O' Ventosela, Galizia Vino rosso Varietà: 100% Mencia
Colore: Tonalità violacee e rosso ciliegia
Profumo: Frutta fresca con note balsamiche
Sapore: Vino fresco, fruttato e strutturato
Abbinamenti: Perfetto per accompagnare carni rosse alla griglia
Temperatura di servizio: 10-14°C
Gradazione alcolica: 11,5°
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Filetto Extra Rubia Gallega
pezzi da 2 - 2,4 kg sottovuoto e congelati da 73.89 € (IVA inc.)Prezzo al pubblico ivato: 36,40 €/kg
Caratteristiche: situato nella parte lombare dell’animale, tra le costole inferiori e la colonna vertebrale, il filetto di Rubia Gallega, tra tutti i tagli, è quello dalla consistenza più morbida. Inoltre, il filetto possiede la succosità, la morbidezza e il sapore intenso, tipici di tutti i tagli della Rubia Gallega.
Provenienza: Nord-est della penisola iberica (Galizia, Asturia e Nord del Portogallo)
Consigli per la conservazione: Conservare a -20°C.
Prodotto congelato e sottovuotoPeso medio: 2 – 2,4 kg
Ideale per una cottura alla brace o in padella
Acquista -
Secreto Extra di maiale iberico
pezzi da 500 g sottovuoto 17,40 € (IVA inc.)Prezzo al pubblico ivato: 34,80 €/kg
Pezzi da 0,500 kg
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Prodotto sottovuoto e congelato
Caratteristiche: è quel taglio che forma la testa della lonza. Ricco di infiltrazioni di grasso e molto succoso, il segreto è caratterizzato da un colore biancastro, e da una consistenza e sapore eccezionali.
Provenienza: Ledrada, Salamanca
Consigli per la conservazione: -20°C.
Ideale per una cottura in padella o alla brace -
Lonza di maiale iberico
pezzi da 1,1 kg sottovuoto 27,72 € (IVA inc.)Prezzo al pubblico ivato: 25,20 €/kg
Pezzi da 1,1 kg
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Prodotto sottovuoto e congelato
Caratteristiche: è un taglio nobile che va dal prosciutto fino al collo, situato tra la spina dorsale e le costole. Si caratterizza principalmente per la sua carne magra con infiltrazioni di grasso. Il prodotto presenta il colore caratteristico della carne fresca, profumo e sapore freschi, ed una consistenza soda, decisa e mai raggrumata.
Provenienza: Ledrada, Salamanca
Consigli per la conservazione: -20° C.
Ideale per una cottura in padella o al forno
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Profumo: Delicati sentori di frutta fresca
Sapore: Vino fresco, equilibrato ed avvolgente
Abbinamenti: Perfetto per aperitivi, antipasti, insalate, pesce al vapore e molluschi. Ottimo anche per accompagnare dolci
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Profumo: Fruttato e complesso
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Profumo: I suoi aromi freschi ricordano il pompelmo dolce e l’ananas, e mostrano leggere note di anice e finocchio
Sapore: Secco al palato, mediamente corposo e d’acidità rinfrescante
Abbinamenti: Ottimo per aperitivi di tutti i tipi, molluschi e pesce azzurro
Temperatura di servizio: 6-8°C
Gradazione alcolica: 13°
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