No Sobra Nada

Tapas classica di Sobrasada e formaggio Manchego

Da sapere

La Sobrasada è un salume stagionato, di un rosso intenso grazie alla paprika, con una consistenza morbida e un delicato sentore affumicato. Presentata come un insaccato cremoso, può essere spalmata su una fetta di pane rustico, creando un contrasto perfetto tra morbidezza e croccantezza.

Il formaggio Manchego, prodotto con latte di pecora, ha un sapore deciso e leggermente salato, con note di nocciola che esaltano perfettamente l’intensità della Sobrasada. L’incontro di questi due ingredienti regala una vera esplosione di sapori in ogni morso.

Per presentare questa “tapa”, puoi arricchirla con olive o frutta secca, che donano un tocco extra di sapore e consistenza.

Ideale da condividere tra amici, questa “tapa” è una vera delizia che cattura l’essenza delle tapas spagnole. Un abbinamento irresistibile!

Ingredienti

Dosi per 4 porzioni / persone

– Quattro fette di pane rustico (quello che piace di più, comunque che sia un pane con una bella consistenza)
– 100 g di Sobrasada.
– 4 fettine di formaggio Manchego Curado.
– Confettura “Las Doñas” Cipolla ed Uvetta.

Preparazione

Taglia 4 fette generose del tuo pane preferito, se un pò croccante meglio.
Taglia una porzione di Sobrasada, ritira la pellicina e spalmala su ogni fetta di pane.
Aggiungi una fettina del nostro formaggio Manchego Curado. Se vuoi dare un tocco in più di sapore, mettete le fettine di pane con questi ingredienti in un fornetto o nel grill per far sciogliere il formaggio.
Aggiungere una noce di Confettura “Las Doñas” di cipolla ed uvetta sopra il formaggio e servire ancora calde.