Insalata di carciofi e jamón

Ricetta insalata di carciofi, jamón ibérico e formaggio di capra. Un piatto leggero e saporito!

Da sapere

Questa insalata combina la delicatezza dei carciofi con la sapidità del jamón ibérico e la cremosità del formaggio di capra.

Perfetta per un pranzo estivo all’aperto o una cena leggera in compagnia.

Ingredienti

Dosi per 2 porzioni / persone

– 300 g di cuori di carciofo sott’olio
– 100 g di jamón ibérico
– 100 g di formaggio di capra
– 100 g di mais dolce

Per condire:
– Olio EVO
– Aceto
– Sale e pepe

Preparazione

1 – Inizia scolando i cuori di carciofo e tagliali a pezzetti, poi taglia il jamón ibérico a striscioline sottili. .

2 – In una ciotola capiente, unisci il jamón ibérico, i carciofi, il mais e sbriciola sopra il formaggio di capra. .

3 – Prepara il condimento mescolando olio d’oliva, aceto, sale e pepe..

4 – Versa l’emulsione sull’insalata e mescola delicatamente per amalgamare tutti gli ingredienti.