Peperoni rossi secchi Ñora

Il peperone Ñora è una varietà di peperone rosso di piccola taglia, di forma rotonda e color rosso scuro che una volta maturo viene lasciato essiccare al sole. In cucina viene spesso servito fritto come accompagnamento a uova o insalatone per il suo sapore dolce, viene utilizzato per la produzione della paprika e per preparare la paella o la Pericana, salsa tipica della zona di Alicante.