Vermouth Rosso – Jarabe de Palo
18,00 € (IVA inc.)
Varietà: Moscatel de Alejandría, bottiglia da 0,75 lIl Vermouth rosso targato Jarabe de Palo è un vino macerato con erbe selezionate attentamente secondo un’antica ricetta ereditata dall’epoca medievale e migliorata fino ai nostri giorni per offrire un prodotto unico. Questo vermouth presenta aromi e sapori tostati con note speziate conferite dal tampone di infusione presente nel tappo, dandogli un perfetto equilibrio di aromi di uvetta dei vigneti di moscato della zona di Teulada, nella provincia di Alicante.
Colore: Mogano con riflessi rossi
Profumo: Intenso e molto fresco con sentori di assenzio, genziana e cannella. Totale equilibrio tra note di legno del tampone di infusione e le note balsamiche del fondo.
Sapore: Dolce, fresco, con note persistenti di erbe aromatiche, spezie e di legno, con un finale più amarognolo, risultando quindi perfettamente equilibrato ed unico.
Temperatura di servizio: 6°-8°C
Gradazione alcolica: 15%
Abbinamenti: Ottimo come aperitivo assieme a conserve di mare o frutta secca. Da servire freddo con ghiaccio, anche con una scorza d’arancia.
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Filetti di Acciughe del Cantabrico in olio Extra Vergine d’oliva BIO
lattina 50 g 5,60 € (IVA inc.)
Le acciughe del Mar Cantabrico, ancora più dolci e saporite grazie all’Olio Extra Vergine d’Oliva Biologico in cui sono conservate, sono pescate esclusivamente in primavera, tra aprile e maggio, periodo in cui si trova la miglior qualità.
Immediatamente dopo la pesca, nell’arco di 8-10 ore al massimo, le acciughe vengono lavorate, per garantirne l’ottimale freschezza. Il processo di maturazione dura mediamente un anno e mezzo, tempo durante il quale il prodotto acquisisce un sapore aromatico e intenso.
Provenienza: Zona di Pesca FAO 27
Consigli per la conservazione: Conservare tra 3° e 5° C.
Servire a temperatura ambiente, ottimo abbinamento per tapas, antipasti, primi piatti o da sole
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Mojama Extra – Filetto di tonno stagionato qualità extra
pezzi da circa 300 g da 20.77 € (IVA inc.)Prezzo al pubblico ivato: 64,91 €/kg
La Mojama si ottiene mediante la lavorazione di pregiati filetti di tonno, dapprima conservati sotto sale, poi lavati, essiccati naturalmente per 15 o 20 giorni in base ai venti, e infine pressati. Il risultato di tale lavorazione è il sapore caratteristico intenso e allo stesso tempo delicato e raffinato.
Da molti considerata il Prosciutto del Mediterraneo per il particolare pregio della specie ittica utilizzata e per la tecnica di produzione che ne esalta il sapore, la Mojama è un’autentica delizia!
Prodotto sottovuoto
Provenienza: zona di Pesca FAO 34
Ingredienti: Filetti di tonno stagionato e sale.
Consigli per la conservazione: Conservare tra 3° e 5° C.
Ideali per insalatone o consumato da solo, tagliato a fettine🍴 RICETTA🍴
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Affetta sottilmente il trancio di Mojama, aggiungi un pugno di mandorle varietà Marcona, della scorza di limone grattugiata e irrora il tutto con un filo d’olio extravergine d’oliva Blanqueta Rontonar dal sapore dolce, corposo ed equilibrato. -
Alici spagnole marinate in olio d’oliva
lattina 50 g3,30 € (IVA inc.)2,30 € (IVA inc.)Le alici marinate targate Pujado Solano vengono pescate tra i mesi di aprile e maggio sulle coste del Mar Cantabrico. Appena dopo la cattura, vengono selezionate e pulite secondo l’antica tradizione di Santoña. Le alici in olio d’oliva sono delicate, molto carnose, e costituiscono un’ottima alternativa all’acciuga, e allo stesso tempo, un suo valido abbinamento.
Provenienza:zona di Pesca FAO 27
Consigli per la conservazione: tra 3° e 5° C.
Servire a temperatura ambiente, ottimo abbinamento per tapas, antipasti, da sole
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Colore: Mogano chiaro
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Sapore: Elegante, intenso e rotondo
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Vermouth Bianco – Jarabe de Palo
Varietà: Moscatel de Alejandría, bottiglia da 0,75 l 18,00 € (IVA inc.)Il Vermouth bianco targato Jarabe de Palo è un vino macerato con erbe selezionate attentamente secondo un’antica ricetta ereditata dall’epoca medievale e migliorata fino ai nostri giorni per offrire un prodotto unico. Questo vermouth presenta aromi e sapori tostati con note vanigliate conferite dal tampone di infusione presente nel tappo, dandogli un perfetto equilibrio di aromi di uvetta dei vigneti di moscato della zona di Teulada, nella provincia di Alicante.
Colore: Giallo paglierino brillante
Profumo: Intenso e molto fresco con sentori di assenzio, genziana e sambuco. Totale equilibrio tra note di legno del tampone di infusione e le note balsamiche e di anice del fondo.
Sapore: Dolce, fresco, con note persistenti di erbe aromatiche, anice, uva di moscato e agrumi, con un finale più amarognolo, risultando quindi molto piacevole al palato.
Temperatura di servizio: 6°-8°C
Gradazione alcolica: 15%Abbinamenti: Ottimo in abbinamento a crostacei, conserve di mare, acciughe, asparagi o mandorle. Da servire freddo con ghiaccio, anche con una scorza d’arancia.
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Mistela – Jarabe de Palo
Varietà: Moscatel de Alejandría, bottiglia da 0,75 l 18,00 € (IVA inc.)La Mistela targata Jarabe de Palo è nobile liquore elaborato a partire dalla varietà Moscatel de Alejandría e si caratterizza per aromi e sapori fruttati e di uvetta, accompagnati da complesse note di legno tostato, conferite dal tampone di infusione presente nel tappo. Una bevanda unica di grande prestigio internazionale, prodotto nella rinomata zona alicantina di Teulada.
Colore: Dorato con note bronzee
Profumo: Intenso e molto aromatico con note limpide di miele ed uva di moscato matura. Totale equilibrio tra note speziate del tampone di infusione e le note floreali del fondo, che dona alla bevanda rotondità e complessità.
Sapore: Dolce, fruttato, fresco, con note di miele, uva matura di moscato, spezie dolci e frutta secca.
Temperatura di servizio: 6°-8°C
Gradazione alcolica: 15%Abbinamenti: Ottimo in abbinamento a dolci, cioccolato, frutta secca, formaggi grassi o degustato da solo con una scorza d’arancia.
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Gradazione alcolica: 15%
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Riempi un bicchiere di Vermouth per 2/3, aggiungi 1/3 di Ginger Ale, ghiaccio, qualche goccia di succo d’arancia. Per decorare aggiungi cannella a stecche ed una scorza di arancia disidratata. Il risultato è pura freschezza.
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