Prosciutto iberico 50% Bellota – Montellano
da 638.95 € (IVA inc.)
pezzo intero con ossoPrezzo al pubblico ivato: 65,00 €/kg
Il prosciutto iberico 50% Bellota Montellano viene dagli arti posteriori di maiali iberici, allevati allo stato brado nelle dehesas della provincia di Salamanca, alimentati con ghiande e mangimi naturali. Questi animali sono il risultato dell’incrocio tra la razza 100% iberica e la razza Duroc Ne risulta un ottimo prosciutto maturato per almeno 18 mesi. Al palato è equilibrato ed avvolgente.
Provenienza: Salamanca
Stagionatura media 18 mesi
Peso tra: 9,8 – 9,9 kg
Consigli per la conservazione: Conservare a temperatura ambiente e in luogo asciutto.
Ideale gustato da solo con un taglio al coltello, con tapas o panini.
Descrizione
Ingredienti: Prosciutto di maiale iberico di ghianda, sale marino, conservante (E-252) e antiossidante (E-301).
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Profumo: Fragranti note di frutti rossi, ribes e prugna, arricchite da piacevoli sensazioni minerali
Sapore: Strutturato e carnoso, con sentori fruttati
Abbinamenti: Ideale in abbinamento con carni rosse alla brace e arrosti.
Temperatura di servizio: 16°-18°C
Gradazione alcolica: 14° -
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Profumo: Piacevoli sentori di frutta rossa e ribes, arricchiti da eleganti note speziate
Sapore: Ricco e fruttato, con tannini morbidi
Abbinamenti: Perfetto per accompagnare carni rosse, specialmente alla brace, è ideale in abbinamento agli arrosti
Temperatura di servizio: 18-20°C
Gradazione alcolica: 14° -
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Maturazione Dry Aged
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Peso: 0,8 – 1,6 kg
Prodotto sottovuoto e fresco.
Caratteristiche: carne di colore che va dal rosa al rosso ciliegia, si caratterizza per un sapore intenso e succoso, e per una consistenza morbida.
Provenienza: Nord-est della penisola iberica (Galizia, Asturia e Nord del Portogallo)
Consigli per la conservazione: conservare a 0° – 5°C
Ideale per una cottura alla brace -
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Da utilizzare solo e per preparazione di tapas, antipasti e primi piatti.
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Prodotto sottovuoto
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Provenienza: Salamanca
Consigli per la conservazione: Conservare a tra 3° e 5°C.
Peso medio 700 / 1500 g
Conservare a temperatura tra 3° e 5 °C
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Prodotto sottovuoto
Provenienza: Geras de Gordòn, Leòn
Stagionatura minima oltre 12 mesi
Consigli per la conservazione: Conservare tra 3° e 5°C.
Ideale gustata da sola, con tapas o panini
Peso: 0,7 – 1,9 kg🍴Il modo migliore per gustare la Cecina?🍴
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Consigli per la conservazione Conservare tra 3° e 5°C.
Peso medio: 680 g
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