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Uno dei pesci più popolari nelle coste Atlantiche di Spagna e Portogallo è sicuramente il baccalà. Preparato in mille modi, la sua tradizione culinaria ha radici che affondano nell’antichità. Il baccalà targato Briosa viene pulito e lavorato attentamente per poi venire immerso nell’olio d’oliva che dona al prodotto un sapore allo stesso tempo pungente ed equilibrato. Il gusto che ne deriva richiama il cosiddetto bacalao al pil-pil spagnolo, tipica preparazione piccante del baccalà.
Peso netto: 120 g
Provenienza: Porto, Portogallo
Consigli per la conservazione:
Mantenere in luogo fresco ed asciutto. Una volta aperto consumare subito
Consigli per la consumazione:
Ideale per tapas o da gustare da sole, accompagnate da un buon spumante o da un vino bianco strutturato
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Ingredienti
Baccalà (65%), olio d’oliva (31%), cipolla, aglio e sale.
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