Berberechos (cardi) al naturale – Mar de Carril
10,80 € (IVA inc.)
latta 110 gI cardi targati Mar de Carril, noti anche come “cuori eduli”, sono dei molluschi simili alle vongole pescati nelle acque galiziane. Vengono selezionati e confezionati manualmente in pratiche lattine da 25/35 pezzi al naturale.
Latta da 110 g, peso sgocciolato 62,4 g.
Provenienza: Galizia.
Consigli per la conservazione: Mantenere in luogo fresco ed asciutto. Una volta aperto, consumare subito.
Servire a temperatura ambiente, ottimo abbinamento per tapas, antipasti, o consumati da soli.
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Cardi (molluschi), acqua e sale. Prodotto naturale, senza conservanti.
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Profumo: I suoi aromi freschi ricordano il pompelmo dolce e l’ananas, e mostrano leggere note di anice e finocchio
Sapore: Secco al palato, mediamente corposo e d’acidità rinfrescante
Temperatura di servizio: 6-8°C
Gradazione alcolica: 13°
Abbinamenti: Ottimo per aperitivi di tutti i tipi, frutti di mare, secondi di pesce, crudità, ceviche e sashimi.
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Consigli per la conservazione: Conservare tra 3° e 5° C.
Servire a temperatura ambiente, ottimo abbinamento per tapas, antipasti, primi piatti o da sole
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Mojama Extra – Filetto di tonno stagionato qualità extra
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La Mojama si ottiene mediante la lavorazione di pregiati filetti di tonno, dapprima conservati sotto sale, poi lavati, essiccati naturalmente per 15 o 20 giorni in base ai venti, e infine pressati. Il risultato di tale lavorazione è il sapore caratteristico intenso e allo stesso tempo delicato e raffinato.
Da molti considerata il Prosciutto del Mediterraneo per il particolare pregio della specie ittica utilizzata e per la tecnica di produzione che ne esalta il sapore, la Mojama è un’autentica delizia!
Prodotto sottovuoto
Provenienza: zona di Pesca FAO 34
Ingredienti: Filetti di tonno stagionato e sale.
Consigli per la conservazione: Conservare tra 3° e 5° C.
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Affetta sottilmente il trancio di Mojama, aggiungi un pugno di mandorle varietà Marcona, della scorza di limone grattugiata e irrora il tutto con un filo d’olio extravergine d’oliva Blanqueta Rontonar dal sapore dolce, corposo ed equilibrato. -
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Provenienza: Zona di Pesca FAO 27
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