Estones Organic Wine
24,00 € (IVA inc.)
Cantina: D.O. Montsant - Vins de Mas Sersal, CatalognaD.O. Montsant - Vins de Mas Sersal, Catalogna Vino rosso Varietà: Garnacha Tinta, Samsó - 12 mesi in barrique
Colore: Tonalità violacee e rosso ciliegia
Profumo: Elegante, intenso, con forte mineralità e un intense note balsamiche. Le fresche note di frutta rossa e nera diventano pian piano dominanti assieme alle sue note di cioccolato
Sapore: Vino gustoso ed elegante. Al palato è liscio, persistente e setoso. Presenta un perfetto grado di acidità in cui spiccano note di frutta mista ed aromi minerali
Abbinamenti: Perfetto per accompagnare carni rosse alla griglia
Temperatura di servizio: 16°C
Gradazione alcolica: 14,5°
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Mojama Extra – Filetto di tonno stagionato qualità extra
pezzi da circa 300 g da 20.77 € (IVA inc.)da 18.70 € (IVA inc.)
Prezzo al pubblico ivato: 64,91 €/kg
La Mojama si ottiene mediante la lavorazione di pregiati filetti di tonno, dapprima conservati sotto sale, poi lavati, essiccati naturalmente per 15 o 20 giorni in base ai venti, e infine pressati. Il risultato di tale lavorazione è il sapore caratteristico intenso e allo stesso tempo delicato e raffinato.
Da molti considerata il Prosciutto del Mediterraneo per il particolare pregio della specie ittica utilizzata e per la tecnica di produzione che ne esalta il sapore, la Mojama è un’autentica delizia!
Prodotto sottovuoto
Provenienza: zona di Pesca FAO 34
Ingredienti: Filetti di tonno stagionato e sale.
Consigli per la conservazione: Conservare tra 3° e 5° C.
Ideali per insalatone o consumato da solo, tagliato a fettine🍴 RICETTA🍴
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Affetta sottilmente il trancio di Mojama, aggiungi un pugno di mandorle varietà Marcona, della scorza di limone grattugiata e irrora il tutto con un filo d’olio extravergine d’oliva Blanqueta Rontonar dal sapore dolce, corposo ed equilibrato. -
Alici spagnole marinate in olio d’oliva
lattina 50 g 3,30 € (IVA inc.)Le alici marinate targate Pujado Solano vengono pescate tra i mesi di aprile e maggio sulle coste del Mar Cantabrico. Appena dopo la cattura, vengono selezionate e pulite secondo l’antica tradizione di Santoña. Le alici in olio d’oliva sono delicate, molto carnose, e costituiscono un’ottima alternativa all’acciuga, e allo stesso tempo, un suo valido abbinamento.
Provenienza:zona di Pesca FAO 27
Consigli per la conservazione: tra 3° e 5° C.
Servire a temperatura ambiente, ottimo abbinamento per tapas, antipasti, da sole
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Filetti di Acciughe del Cantabrico in olio Extra Vergine d’oliva BIO
lattina 50 g 5,60 € (IVA inc.)
Le acciughe del Mar Cantabrico, ancora più dolci e saporite grazie all’Olio Extra Vergine d’Oliva Biologico in cui sono conservate, sono pescate esclusivamente in primavera, tra aprile e maggio, periodo in cui si trova la miglior qualità.
Immediatamente dopo la pesca, nell’arco di 8-10 ore al massimo, le acciughe vengono lavorate, per garantirne l’ottimale freschezza. Il processo di maturazione dura mediamente un anno e mezzo, tempo durante il quale il prodotto acquisisce un sapore aromatico e intenso.
Provenienza: Zona di Pesca FAO 27
Consigli per la conservazione: Conservare tra 3° e 5° C.
Servire a temperatura ambiente, ottimo abbinamento per tapas, antipasti, primi piatti o da sole
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D.O. Montsant - Vins de Mas Sersal, Catalogna Vino rosso Varietà: 50% Garnacha Tinta, 40% Sirà, 10% Samsó - 7 mesi in barrique 15,80 € (IVA inc.)Colore: Tonalità violacee e rosso ciliegia brillante
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Profumo: Elegante, con note di frutti di bosco e balsamiche, combinate ad aromi di spezie esotiche ed a note minerali
Sapore: Vino fresco e delicato. Presenta un perfetto grado di acidità in cui spiccano note di frutta mista ed erbe aromatiche
Abbinamenti: Perfetto per accompagnare carni rosse alla griglia
Temperatura di servizio: 15-17°C
Gradazione alcolica: 14° -
Cava Brut Can-Xa
D.O. Penedés – Bodegas Emendis, Cataluña Spumante, metodo classico, 9 mesi sui lieviti Varietà: Xarel-lo, Macabeo, Parellada 7,50 € (IVA inc.)Colore: Tonalità pallida con note dorate e verdognole
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Profumo: Aromi di sottobosco con note di agrumi
Sapore: Una fine acidità iniziale apre la strada ad un sapore rotondo ed elegante per terminare in un frizzante ma leggero gusto di mandorla cruda
Abbinamenti: Pesce ai ferri, stufati di carne e salumi vari
Temperatura di servizio: 6-8°C
Gradazione alcolica: 11,5° -
Bernon
D.O. Rias Baixas – Bodega Aquitania, Galizia Vino bianco Varietà: 100% Albariño 11,30 € (IVA inc.)Colore: Giallo verdastro con toni limpidi e punte dorate
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Profumo: Fresco, intenso, ricco di espressioni agrumate e minerali
Sapore: Fruttato, fresco, equilibrato, persistente
Temperatura di servizio: 6-8°C
Gradazione alcolica: 12°
Abbinamenti: Pesce ai ferri, frutti di mare, carni bianche, formaggi freschi -
Vine Organic Wine
D.O. Terra Alta - Vins de Mas Sersal, Catalogna Vino bianco Varietà: 70% Garnacha Tinta, 30% Macabeo 15,80 € (IVA inc.)Colore: Giallo paglierino brillante
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Profumo: Delicati sentori di frutta fresca
Sapore: Vino fresco, equilibrato ed avvolgente
Abbinamenti: Perfetto per aperitivi, antipasti, insalate, pesce al vapore e molluschi. Ottimo anche per accompagnare dolci
Temperatura di servizio: 8-10°C
Gradazione alcolica: 13°
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