Prosciutto Berkshire – Quesada Carpio
da 34.98 € (IVA inc.)
disossato e pulito, trancio da 1/4Prezzo al pubblico ivato: 29,40 €/kg
La razza di maiali Berkshire ha le sue origini nell’omonima contea inglese. Il prosciutto Berkshire targato Quesada Carpio, nello specifico, deriva da maiali con una percentuale razziale proveniente da incroci tra maschi 100% Berkshire e femmine 100% Duroc. Questi animali vengono alimentati interamente a base di cereali migliorati. Dopo una stagionatura di almeno 18 mesi, il prosciutto ottiene una consistenza fine e morbida, con un alto apporto di grasso intramuscolare che gli donano un gusto rotondo e persistente.
Provenienza: Granada, Andalusia
Consigli per la conservazione: Conservare tra 3° e 5° C.
Preparazione: Ideale gustato da solo con taglio all’affettatrice, con tapas o panini
Peso medio: 0,6 – 1,5 kg
NB: Nel nostro negozio acquisti prodotti a peso reale, non approssimativo. Scegli nella tendina a fianco il peso effettivo del pezzo. Il pezzo può costituire la parte centrale del prosciutto, oppure il muscolo superiore o lo zampino inferiore.
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Prosciutto di maiale Duroc x Large White, sale marino, conservanti (E-250, E-252), antiossidanti (E-300).
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Profumo: Intensi aromi di frutti rossi ben maturati, con lievi toni caramellati
Sapore: Spiccano le note della fragola e della mora per riempire il palato di sapori speziati
Abbinamenti: Perfetto per accompagnare carni rosse e formaggi
Temperatura di servizio: 15°C
Gradazione alcolica: 14° -
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Lo scopo dell’immagine è puramente indicativo. -
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Mezza forma da 0,5 – 1,3 kg
Provenienza: Siero, Asturias
Consigli per la conservazione: a meno di 6° C.
Da utilizzare solo e per preparazione di tapas, antipasti e primi piatti.
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