Pata Negra spalla iberica 100% Bellota
pezzo intero con osso
da 251.54 € (IVA inc.)
Prezzo al pubblico ivato: 43,37 €/kg
La qualità della spalla è la stessa della coscia e anche al palato le differenze sono minime: rispetto al prosciutto, la spalla ha un sapore più deciso, ma non meno elegante.
Prodotto naturale
Stagionatura media 24-30 mesi
Peso medio: 5,8 – 6 kg
Conservare a temperatura ambiente e in luogo asciutto
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Formaggio erborinato
Maturazione 4 mesi in grotta naturale
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Provenienza: Siero, Asturias
Ingredienti: latte crudo di bovino, capra e pecora, caglio, fermenti lattici e sale
Consigli per la conservazione: a meno di 6° C.
Da utilizzare solo e per preparazione di tapas, antipasti e primi piatti. -
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interi, cotti al forno e pelati - barattolo 390 g 5,70 € (IVA inc.)Tipici della zona di Navarra, al Nord della Spagna, i peperoni rossi del Piquillo – molto saporiti, non piccanti –, si rendono indispensabili a fianco di molti altri prodotti. Si abbinano bene alle specialità ittiche quali, ad esempio, le acciughe del Cantabrico, cui regalano una piacevole consistenza e dolcezza. I Pimientos del Piquillo sono ottimi da gustare da soli oppure ripieni e consentono di sbizzarrirsi in svariate ricette di tapas.
Interi, cotti al forno e pelati
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Barattolo da 390 g
18/24 frutti
Provenienza: Navarra
Consigli per la conservazione: in luogo fresco e asciutto. Una volta aperto, conservare in frigo e consumare entro 5 giorni.
Ideale per tapas, per accompagnare carne, pesce e salumi -
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Profumo: Intensi aromi di frutti rossi ben maturati, con lievi toni caramellati
Sapore: Spiccano le note della fragola e della mora per riempire il palato di sapori speziati
Abbinamenti: Perfetto per accompagnare carni rosse e formaggi
Temperatura di servizio: 15°C
Gradazione alcolica: 14°
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Pata Negra spalla iberica 100% Bellota
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Stagionatura media 24-30 mesi
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Provenienza: Huelva
Ingredienti: Prosciutto spalla di maiale iberico puro 100% di ghianda, sale. Prodotto naturale, senza conservanti.
Consigli per la conservazione: tra 3° e 5 °C
Ideale gustato da solo con taglio all’affettatrice, con tapas o panini -
Prosciutto iberico cebo de campo
busta da 70 g 9,30 € (IVA inc.)Il prosciutto iberico Cebo de campo è un prodotto con rapporto qualità-prezzo eccellente. È ottenuto da maiali di razza iberica che hanno trascorso la loro vita in libertà e che, a differenza del Bellota, non sono stati alimentati esclusivamente a base di ghiande.
Dal punto di vista organolettico, il Cebo de campo si caratterizza per una maggiore sapidità, a discapito della persistenza e della dolcezza derivanti da alimentazione con sole ghiande.
Provenienza: Huelva
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Ingredienti: prosciutto di maiale iberico cebo de campo, sale. Prodotto naturale, senza conservanti.
Busta da 70 g
Stagionatura media 30 mesi
Peso medio 8 kg
Prodotto sottovuoto
Conservare a temperatura tra 3° e 5 °C
Ideale gustato da solo o con tapas o panini -
Cecina de León Gran Reserva I.G.P.
trancio disossato da 1,5 / 2 kg da 54.37 € (IVA inc.)Prezzo al pubblico ivato: 34,63 €/kg
Prodotto a base di carne bovina stagionata, proveniente dai quarti posteriori dell’animale adulto (fesa, sottofesa, noce e scamone). Prodotto dal colore marrone leggermente scuro, sapore caratteristico e poco salato, consistenza poco fibrosa e aroma caratteristico del processo di affumicatura.
Provenienza: Geras de Gordòn, Leòn
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Ingredienti: Carne derivante dalla coscia di bovino affumicata naturalmente in legno di rovere, sale.
Stagionatura minima oltre 12 mesi
Peso minimo garantito 1,5 – 1,8 kg
Prodotto sottovuoto
Conservare a temperatura tra 3° e 5 °C
Ideale gustata da sola, con tapas o panini -
Chorizo iberico Bellota premium
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Derivato da carni e grassi di maiale macinati e guarnita con paprica e spezie, il chorizo è il signore dei salumi iberici e contiene tutti i sapori tipici della Spagna. Dal colore rosso intenso dato dalla paprica, e dal profumo inebriante dato dalle spezie, non può mancare nel tagliere di salumi iberici.
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