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  • Acciughe del Cantabrico Pesca Costera sotto sale
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Acciughe del Cantabrico Pesca Costera sotto sale

latta da 10 kg

455,00  (IVA inc.)

Le acciughe, pescate in primavera, sono di taglia molto grande e decisamente carnose.

Il prodotto richiede una preparazione prima del suo consumo.

Suggerimenti per la preparazione:

  • al fine di dissalare le acciughe, sciacquatele per qualche minuto in acqua fredda.
  • Per esaltare il sapore dolce delle acciughe, prolungate leggermente la fase di lavaggio;
  • sfilettate le acciughe sotto l’acqua corrente e togliete le lische, per ottenere filetti regolari e puliti;
  • riponete i filetti su un panno e tamponateli con cura;
  • quando i filetti risultano completamente asciutti, disponeteli all’interno di un contenitore di vetro e copriteli d’olio, preferibilmente d’oliva con un valore basso di acidità e un sapore delicato. Lasciate riposare i filetti di acciuga sott’olio per qualche giorno, e poi gustateli!

Sotto sale
Acciuga misura extra grande
Vaso da 10 kg – 10 pesci per fila
Conservare a temperatura tra 0 e 5 °C

Prodotto su ordinazione: acquista ora e ti contatteremo per definire le tempistiche di consegna.

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