Navajas (cappelunghe) al naturale – Ramon Peña
11,30 € (IVA inc.)
linea oro 115 gLe cappelunghe targate Ramon Peña sono dei molluschi che vivono in acque basse sotto la sabbia, molto gustosi e che possiedono un alto apporto di proteine, vitamine B2 e B12, ed i Omega3. Pescate nelle cosiddette Rias Gallegas, vengono poi selezionate e confezionate manualmente in pratiche lattine da 4/6 pezzi al naturale.
Latta da 115 g, peso sgocciolato 70 g.
Provenienza: Galizia
Consigli per la conservazione: Mantenere in luogo fresco ed asciutto. Una volta aperto, consumare subito.
Servire a temperatura ambiente, ottimo abbinamento per tapas, antipasti, o consumate da sole.
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Cappelunghe (molluschi), acqua e sale.
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Prodotto sottovuoto e congelato
Caratteristiche: è un taglio rotondeggiante che si trova tra i muscoli dentati all’estremità della lonza nel canale osseo della spalla. Il prodotto presenta il colore caratteristico della carne fresca, profumo e sapore freschi, ed una consistenza soda, decisa e mai raggrumata.
Provenienza:Ledrada, Salamanca
Consigli per la conservazione: -20°C.Ideale per una cottura in padella o alla brace
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Affetta sottilmente il trancio di Mojama, aggiungi un pugno di mandorle varietà Marcona, della scorza di limone grattugiata e irrora il tutto con un filo d’olio extravergine d’oliva Blanqueta Rontonar dal sapore dolce, corposo ed equilibrato. -
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