Costata Portugal Beef Turina
frollatura 40-45 giorni Dry Aged - pezzi singoli sottovuoto, freschi o congelati
Prezzo al pubblico ivato: 47,30 €/kg
da € 57,27
Caratteristiche: la Turina è una variante della razza Frisona, tipica del Portogallo e allevata al pascolo dal nostro produttore Carsegal, dove viene nutrita naturalmente, con erbe e cereali. La carne è di un colore rosso ciliegia e presenta marezzature più intense rispetto alla Frisona galiziana. Al palato è forte, decisa e molto gradevole.
Provenienza: Portogallo
Consigli per la conservazione:
Conservare a 0° – 5°C o -20°C
Peso medio: 0,9 - 1,3 kg
Consigli per la consumazione:
Ideale per una cottura alla brace
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Ingredienti
Carne di manzo.
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