Costata Portugal Beef Turina
da 23.79 € (IVA inc.)
frollatura 40-45 giorni Dry Aged - pezzi singoli sottovuotoPrezzo al pubblico ivato: 45,76 €/kg
Caratteristiche: la Turina è una variante della razza Frisona, tipica del Portogallo e allevata al pascolo dal nostro produttore Carsegal, dove viene nutrita naturalmente, con erbe e cereali. La carne è di un colore rosso ciliegia e presenta marezzature più intense rispetto alla Frisona galiziana. Al palato è forte, decisa e molto gradevole.
Provenienza: Portogallo
Consigli per la conservazione: Conservare a -20°C
Preparazione: Ideale per una cottura alla brace
Peso minimo garantito: 0,5 – 1,1 kg
NB: Nel nostro negozio acquisti prodotti a peso reale, non approssimativo. Scegli nella tendina a fianco il peso effettivo del pezzo.
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D.O. Cariñena – Bodegas y Viñedos Pablo, Aragón Vino rosso, 3 mesi in barrique Varietà: 100% Tempranillo 7,70 € (IVA inc.)Colore: Rosso rubino
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Profumo: Piacevoli sentori di frutta rossa e ribes, arricchiti da eleganti note speziate
Sapore: Ricco e fruttato, con tannini morbidi
Abbinamenti: Perfetto per accompagnare carni rosse, specialmente alla brace, è ideale in abbinamento agli arrosti
Temperatura di servizio: 18-20°C
Gradazione alcolica: 14° -
Menguante Garnacha
D.O. Cariñena – Bodegas y Viñedos Pablo, Aragón Vino rosso giovane Varietà: 100% Garnacha 7,20 € (IVA inc.)Colore: Ciliegia scuro con riflessi violacei
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Profumo: Fragranti note di frutti rossi, ribes e prugna, arricchite da piacevoli sensazioni minerali
Sapore: Strutturato e carnoso, con sentori fruttati
Abbinamenti: Ideale in abbinamento con carni rosse alla brace e arrosti.
Temperatura di servizio: 16°-18°C
Gradazione alcolica: 14° -
Queso Ibores D.O.P. Flor de las Villuercas
formetta da 0,8 kg da 19.04 € (IVA inc.)Prezzo al pubblico ivato: 24,41 €/kg
Latte crudo di capra
Formetta da 0,7 – 0,9 kg
Provenienza: Aldeacentera, Càceres
Ingredienti: Latte crudo di capra, fermenti lattici, caglio e sale.
Consigli per la conservazione: tra 3° e 5° C.
Da utilizzare solo e per preparazione di tapas, antipasti e primi piatti.NB: Nel nostro negozio acquisti prodotti a peso reale, non approssimativo. Scegli nella tendina a fianco il peso effettivo del pezzo.
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Costata Extra Rubia Gallega
frollatura 50 giorni Dry Aged - pezzi singoli sottovuoto da 48.40 € (IVA inc.)Prezzo al pubblico ivato: 48,40 €/kg
Maturazione Dry Aged
Peso medio 1 kg
Prodotto sottovuoto e congelato.
Caratteristiche: carne di colore che va dal rosa al rosso ciliegia, si caratterizza per un sapore intenso e succoso, e per una consistenza morbida.
Provenienz,1a: Nord-est della penisola iberica (Galizia, Asturia e Nord del Portogallo)
Consigli per la conservazione: conservare a -20°C
Ideale per una cottura alla braceNB: Nel nostro negozio acquisti prodotti a peso reale, non approssimativo. Scegli nella tendina a fianco il peso effettivo del pezzo.
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T-Bone Rubia Gallega Capricho de Oro
frollatura 50 giorni Dry Aged - pezzi singoli sottovuoto da 39.99 € (IVA inc.)Prezzo al pubblico ivato: 55,55 €/kg
Il T-Bone di Rubia Gallega deve il suo nome alla forma dell’osso contenuto nel taglio, ed è molto noto ed apprezzato in moltissimi paesi del mondo. La tenerezza del filetto assieme all’intenso gusto della parte inferiore della lombata, rendono il T-Bone uno dei tagli più pregiati e saporiti. La carne è di color rosso scuro simile al vino tinto, e il grasso esterno è giallo intenso, dovuto all’alimentazione naturale dell’animale a base di farina di granturco. La Rubia Gallega Capricho de Oro, il “miglior segreto” del nostro produttore Carsegal, deriva da una selezione dei migliori esemplari di Rubia Gallega di almeno 12 anni di vita e allevati al pascolo.
Provenienza: Nord-Est della penisola iberica (Galizia, Asturia e Nord del Portogallo)
Consigli per la conservazione: Conservare a -20°C
Preparazione: Ideale per una cottura alla bracePeso minimo garantito: 0,7 – 0,8 kg
NB: Nel nostro negozio acquisti prodotti a peso reale, non approssimativo. Scegli nella tendina a fianco il peso effettivo del pezzo.
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Costata Portugal Beef Angus
frollatura 20-25 giorni Dry Aged - pezzi singoli sottovuoto da 31.50 € (IVA inc.)Prezzo al pubblico ivato: 52,50 €/kg
La famosa razza bovina di origine irlandese ha il pregio di sapersi adattare facilmente a nuovi climi ed ambienti, ed è così che, una volta portata nella penisola iberica, nasce il Black Angus Portugal. Allevato al pascolo rispettando i migliori standard di benessere dell’animale che comprendono un’alimentazione 100% vegetale e una continua supervisione da parte di esperti e veterinari, l’Angus si annovera tra le razze bovine più pregiate. La carne si caratterizza per un colore rosso rubino con importanti infiltrazioni di grasso biancastro, e il suo profumo ricorda morbide note di burro. Al palato è morbida, elegante, succosa ed avvolgente.
Provenienza: Nord-Est della penisola iberica (Galizia e Nord del Portogallo)
Consigli per la conservazione: Conservare a -20°C
Preparazione: Ideale per una cottura alla brace
Peso medio: 0,6 – 1,1 kgNB: Nel nostro negozio acquisti prodotti a peso reale, non approssimativo. Scegli nella tendina a fianco il peso effettivo del pezzo.
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