Pecorino Manchego D.O.P. – Viejo
stagionatura oltre 12 mesi - 250 g
7,10 € (IVA inc.)
La massima espressione!
Il Queso Manchego è un formaggio prodotto nella zona centrale della Spagna, nella regione di Castilla La Mancha da cui prende il nome l’omonima D.O. Castilla La Mancha. È un pecorino che si distingue per la sua compattezza, per il gusto morbido e molto gradevole, per l’eleganza del suo aroma. Formaggio di gran classe, il Viejo, in particolare, è uno di quelli che meglio interpretano ed esaltano le grandi qualità di tale produzione.
Latte pastorizzato
Stagionatura oltre 12 mesi
Spicchio da 250 g
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Arroyo Roble
D.O. Ribera del Duero – Bodegas Arroyo, Castilla y León Vino rosso, 6 mesi in barrique Varietà: 100% Tinta del Pais 12,50 € (IVA inc.)Colore: Rosso ciliegia
Profumo: Intensi aromi di frutti rossi ben maturati, con lievi toni caramellati
Sapore: Spiccano le note della fragola e della mora per riempire il palato di sapori speziati
Abbinamenti: Perfetto per accompagnare carni rosse e formaggi
Temperatura di servizio: 15°C
Gradazione alcolica: 14°Per la famiglia Arroyo il vino è passione. La cantina cura in ogni minimo dettaglio tutto il processo, dal vigneto fino all’invecchiamento del vino in cantina.
La proprietà si estende per 100 ettari all’interno di una delle D.O. più prestigiose della Spagna, la D.O Ribera del Duero. La maggior parte dei vigneti è della varietà Tinta del Pais ed è situata a un’altitudine di circa 900/950 metri sul livello del mare.
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Tapenade
vasetto 120 g 5,50 € (IVA inc.)Deliziosa crema spalmabile con la quale sbizzarrirsi in innumerevoli Tapas!
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Vasetto da 120 g -
Filetto di maiale iberico
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Il Filetto si trova sul dorso del maiale, in prossimità della parte posteriore; la sua carne è magra e molto morbida. Ideale per cottura al forno, su piastra o in padella.
Pezzi da 400 g
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Prodotto sottovuoto e congelato
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Il Queso Manchego, vincitore della Medaglia d’Oro World Cheese Awards 2015, è un formaggio prodotto nella zona centrale della Spagna, nella regione di Castilla La Mancha da cui prende il nome l’omonima D.O. Castilla La Mancha. È un pecorino che si distingue per la sua compattezza, per il gusto morbido e molto gradevole, per l’eleganza del suo aroma.
Latte pastorizzato
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Stagionatura oltre 12 mesi
Forma intera da 3,3 kg -
Pecorino latte crudo Cremoso – Campoestrella
formetta mini da 550 g su cestello in legno 21,80 € (IVA inc.)Formaggio elaborato artigianalmente con latte crudo di pecora, caglio di cardo e sale.
Presenta una forma cilindrica, con crosta liscia e sottile, avvolta lateralmente con un panno. Crosta completamente commestibile. All’interno presenta una pasta dalla cremosità molto elevata, untuosa, color avorio. Il profumo è decisamente caratteristico, penetrante, mai sgradevole.
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Il sapore è molto delicato, ma dotato di personalità. Il retrogusto presenta una leggera punta amara e grassa molto gradevole.
È confezionato sottovuoto in uno speciale sacchetto di maturazione, che permette al formaggio di maturare in modo naturale.
PRODUZIONE LIMITATA. -
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Maturazione 45 gg
Formetta da 0,85 kg -
Pecorino Manchego D.O.P. – Curado
stagionatura 8/9 mesi - 250 g 6,80 € (IVA inc.)La massima espressione!
Il Queso Manchego è un formaggio prodotto nella zona centrale della Spagna, nella regione di Castilla La Mancha da cui prende il nome l’omonima D.O. Castilla La Mancha. È un pecorino che si distingue per la sua compattezza, per il gusto morbido e molto gradevole, per l’eleganza del suo aroma. Formaggio di gran classe, il Viejo, in particolare, è uno di quelli che meglio interpretano ed esaltano le grandi qualità di tale produzioneLatte pastorizzato
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Stagionatura media 8-9 mesi
Spicchio da 250 g
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