Hueva de Maruca – Bottarga di molva
pezzo dal peso medio di 200 g
Prezzo al pubblico ivato: 101,20 €/kg
da € 23,88
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La Hueva de Maruca deriva dalle uova di molva ed è tipica soprattutto della zona costiera della provincia di Alicante. Ciò che contraddistingue questo prodotto è la sua tradizionale tecnica di preparazione tramandata, di generazione in generazione, dai pescatori locali. Si presenta in forma schiacciata e allungata. Prima di servirla, va tagliata in fettine sottili.
Ottima per antipasti, condimento per primi piatti e nelle insalate, la Hueva de Maruca può essere consumata direttamente, grattugiata o marinata. In ogni caso è l’ingrediente ottimale per svariate ricette a base di pesce.
Questa bottarga, unica per colore e per sapore, si differenzia dalla bottarga di muggine o di tonno: è molto saporita, intensa e ha un retrogusto amarognolo.
Provenienza: Zona di Pesca FAO 27
Packaging: Prodotto sottovuoto
Consigli per la conservazione:
Conservare tra 3° e 5° C
Peso medio: 200 g
Consigli per la consumazione:
Ideale per antipasti, primi piatti, insalatone, tagliata a spicchi o gratuggiata
Recensioni
Ingredienti
Bottarga di Molva (pesce), (Molva molva FAO 27), e sale marino.
