Otros salazones
Visualizzazione di tutti i 2 risultati
-
Hueva de Maruca – Bottarga di molva
pezzo da 110 g 8,20 € (IVA inc.)Prezzo al pubblico ivato: 74,40 €/kg
La Hueva de Maruca deriva dalle uova di molva ed è tipica soprattutto della zona costiera della provincia di Alicante. Ciò che contraddistingue questo prodotto è la sua tradizionale tecnica di preparazione tramandata, di generazione in generazione, dai pescatori locali. Si presenta in forma schiacciata e allungata. Prima di servirla, va tagliata in fettine sottili.
Ottima per antipasti, condimento per primi piatti e nelle insalate, la Hueva de Maruca può essere consumata direttamente, grattugiata o marinata. In ogni caso è l’ingrediente ottimale per svariate ricette a base di pesce.
Questa bottarga, unica per colore e per sapore, si differenzia dalla bottarga di muggine o di tonno: è molto saporita, intensa e ha un retrogusto amarognolo.Peso circa 110 g
Acquista
Prodotto sottovuoto
Conservare a temperatura tra 0 e 5 °C -
Mojama Extra – Filetto di tonno stagionato qualità extra
pezzo da 300 g 16,90 € (IVA inc.)Prezzo al pubblico ivato: 62,70 €/kg
La Mojama si ottiene mediante la lavorazione di pregiati filetti di tonno, dapprima conservati sotto sale, poi lavati, essiccati naturalmente per 15 o 20 giorni in base ai venti, e infine pressati. Il risultato di tale lavorazione è il sapore caratteristico intenso e allo stesso tempo delicato e raffinato.
Da molti considerata il Prosciutto del Mediterraneo per il particolare pregio della specie ittica utilizzata e per la tecnica di produzione che ne esalta il sapore, la Mojama è un’autentica delizia!
Peso minimo garantito 270 g
Acquista
Prodotto sottovuoto
Conservare a temperatura tra 0 e 5 °C