T-Bone Tudanca Cantabra
da 32.43 € (IVA inc.)
frollatura 30 giorni Dry Aged - pezzi singoli sottovuoto e congelatiPrezzo al pubblico ivato: 49,90 €/kg
La Tudanca è una razza bovina forte e vigorosa originaria della Cantabria occidentale. L’animale è classificato come razza autoctona a protezione speciale e viene allevato al pascolo con un’alimentazione a base di erbe e fieno. Ne risulta una carne magra e molto saporita.
Provenienza: Cantabria
Consigli per la conservazione: Conservare a -20°C
Preparazione: Ideale per una cottura alla brace
Peso medio: 0,6 – 0,8 kg
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Carne di manzo.
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Maturazione Dry Aged
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Peso medio 0,6 – 1,6 kg
Prodotto sottovuoto e congelato.
Caratteristiche: carne di colore che va dal rosa al rosso ciliegia, si caratterizza per un sapore intenso e succoso, e per una consistenza morbida.
Provenienza: Nord-est della penisola iberica (Galizia, Asturia e Nord del Portogallo)
Consigli per la conservazione: conservare a -20°C
Ideale per una cottura alla brace -
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Latte crudo di capra
Formetta da 0,8 / 0,9 kg
Provenienza: Aldeacentera, CàceresConsigli per la conservazione: tra 3° e 5° C.
Da utilizzare solo e per preparazione di tapas, antipasti e primi piatti.NB: Nel nostro negozio acquisti prodotti a peso reale, non approssimativo. Scegli nella tendina a fianco il peso effettivo del pezzo.
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Menguante Garnacha
D.O. Cariñena – Bodegas y Viñedos Pablo, Aragón Vino rosso giovane Varietà: 100% Garnacha 6,60 € (IVA inc.)Colore: Ciliegia scuro con riflessi violacei
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Profumo: Fragranti note di frutti rossi, ribes e prugna, arricchite da piacevoli sensazioni minerali
Sapore: Strutturato e carnoso, con sentori fruttati
Abbinamenti: Ideale in abbinamento con carni rosse alla brace e arrosti.
Temperatura di servizio: 16°-18°C
Gradazione alcolica: 14° -
Menguante Tempranillo
D.O. Cariñena – Bodegas y Viñedos Pablo, Aragón Vino rosso, 3 mesi in barrique Varietà: 100% Tempranillo 6,90 € (IVA inc.)Colore: Rosso rubino
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Profumo: Piacevoli sentori di frutta rossa e ribes, arricchiti da eleganti note speziate
Sapore: Ricco e fruttato, con tannini morbidi
Abbinamenti: Perfetto per accompagnare carni rosse, specialmente alla brace, è ideale in abbinamento agli arrosti
Temperatura di servizio: 18-20°C
Gradazione alcolica: 14°
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Consigli per la conservazione: Conservare a -20°C
Preparazione: Ideale per una cottura alla brace
Peso medio: 0,8 – 1,1 kg -
Filetto Extra Rubia Gallega
pezzi da 2,4 - 2,8 kg sottovuoto e congelati da 95.59 € (IVA inc.)Prezzo al pubblico ivato: 39,50 €/kg
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Provenienza: Nord-est della penisola iberica (Galizia, Asturia e Nord del Portogallo)
Consigli per la conservazione: Conservare a -20°C.
Prodotto congelato e sottovuotoPeso medio: 2,4 – 2,8 kg
Ideale per una cottura alla brace o in padella
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Costata Wagyu Nacional
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Consigli per la conservazione: Conservare a -20°C
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