• Costata Portugal Beef Angus
  • Costata Black Angus Spagna

Costata Black Angus Spagna

frollatura 20-25 giorni Dry Aged - pezzi singoli sottovuoto e congelati

Prezzo al pubblico ivato: 59,60 €/kg

da € 44,70

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La famosa razza bovina di origine irlandese ha il pregio di sapersi adattare facilmente a nuovi climi ed ambienti, ed è così che, una volta portata nella penisola iberica, nasce il Black Angus Spagna. Allevato al pascolo rispettando i migliori standard di benessere dell’animale che comprendono un’alimentazione 100% vegetale e una continua supervisione da parte di esperti e veterinari, l’Angus si annovera tra le razze bovine più pregiate. La carne si caratterizza per un colore rosso rubino con importanti infiltrazioni di grasso biancastro, e il suo profumo ricorda morbide note di burro. Al palato è morbida, elegante, succosa ed avvolgente.


Provenienza: Nord-Est della penisola iberica (Galizia e Nord del Portogallo)
Consigli per la conservazione: Conservare a 0° - 5°C o -18° e -20°C 
Peso medio: 0,7 - 1,3 kg
Consigli per la consumazione: Ideale per una cottura alla brace



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Ingredienti

Carne di manzo.

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