Prosciutto iberico cebo de campo spalla – Montellano
da 120.28 € (IVA inc.)
disossata e pulitaPrezzo al pubblico ivato: 49,60 €/kg
La spalla iberica Cebo de Campo Montellano viene dagli arti anteriori dei maiali iberici Cebo de Campo, allevati allo stato brado nelle dehesas della provincia di Salamanca, e viene maturata per almeno 18 mesi. Al palato è equilibrata, avvolgente, tipica caratteristica dell’iberico Cebo de Campo.
Stagionatura media 24 mesi – Gran Reserva
Peso medio: 2,4 – 3 kg
Consigli per la conservazione: Conservare a temperatura ambiente in luogo asciutto.
Descrizione
Ingredienti: Spalla di maiale iberico cebo de campo, sale marino, conservante E-252 e antiossidante E-301.
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Da utilizzare solo e per preparazione di tapas, antipasti e primi piatti.NB: Nel nostro negozio acquisti prodotti a peso reale, non approssimativo. Scegli nella tendina a fianco il peso effettivo del pezzo.
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Peso medio 0,9 – 1,5 kg
Prodotto sottovuoto e congelato.
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Consigli per la conservazione: conservare a -20°C
Ideale per una cottura alla brace -
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Profumo: Fragranti note di frutti rossi, ribes e prugna, arricchite da piacevoli sensazioni minerali
Sapore: Strutturato e carnoso, con sentori fruttati
Abbinamenti: Ideale in abbinamento con carni rosse alla brace e arrosti.
Temperatura di servizio: 16°-18°C
Gradazione alcolica: 14°
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Il processo di allevamento è totalmente naturale, allo stato brado, e la dieta è a base di ghiande ed erbe aromatiche del bosco.
Al palato risulta gustoso, autentico e persistente.Prodotto sottovuoto
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Consigli per la conservazione Conservare a temperatura tra 3° e 5°C.
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