Black Angus
La famosa razza bovina di origine irlandese ha il pregio di sapersi adattare facilmente a nuovi climi ed ambienti. Quello che venne portato nella penisola iberica prese il nome di Black Angus Portugal.
Allevato al pascolo nel rispetto dei più severi standard a garanzia di benessere per l’animale, l’Angus è annoverato tra le razze bovine più pregiate. Le sue carni sono di colore rosso rubino con importanti infiltrazioni di grasso biancastro ed il suo profumo ricorda le note morbide del burro.
Visualizzazione di tutti i 2 risultati
-
Costata Spagna Beef Angus
frollatura 20-25 giorni Dry Aged - pezzi singoli sottovuoto e congelati da 50.31 € (IVA inc.)Prezzo al pubblico ivato: 54,10 €/kg
La famosa razza bovina di origine irlandese ha il pregio di sapersi adattare facilmente a nuovi climi ed ambienti, ed è così che, una volta portata nella penisola iberica, nasce il Black Angus Spagna. Allevato al pascolo rispettando i migliori standard di benessere dell’animale che comprendono un’alimentazione 100% vegetale e una continua supervisione da parte di esperti e veterinari, l’Angus si annovera tra le razze bovine più pregiate. La carne si caratterizza per un colore rosso rubino con importanti infiltrazioni di grasso biancastro, e il suo profumo ricorda morbide note di burro. Al palato è morbida, elegante, succosa ed avvolgente.
Provenienza: Nord-Est della penisola iberica (Galizia e Nord del Portogallo)
Consigli per la conservazione: Conservare a -20°C
Preparazione: Ideale per una cottura alla brace
Peso medio: 1 kgNB: Nel nostro negozio acquisti prodotti a peso reale, non approssimativo. Scegli nella tendina a fianco il peso effettivo del pezzo.
Acquista -
Hamburger Black Angus Nacional 200 g
2 pezzi sottovuoto e congelati 9,20 € (IVA inc.)Il Black Angus portoghese deriva dalla famosa razza bovina irlandese Angus Aberdeen, considerata una delle migliori carni al mondo. Il Black Angus è un animale di colore rosso scuro tendente al nero, che ha la fortuna di sapersi adattare a qualsiasi clima ed ambiente, cosa che permise a Roland Winter di introdurre nel 1998 il suo allevamento in Portogallo. Questi animali vivono in libertà per il primo anno e mezzo, per poi passare ad un’alimentazione a base di mais e cereali fino ai 5 anni di vita. La sua carne si presenta di color rosso rubino con un’importante marezzatura, caratteristica che rende la carne morbida, succosa, elegante e molto saporita.
Provenienza: Galizia
Acquista
Confezioni da 2 hamburger da 200 g l’uno, sottovuoto e congelati.
Consigli per la conservazione: Conservare a -20°C