Black Angus
Black Angus si contraddistingue per essere una carne molto tenera, gustosa e dal sapore delicato.
Lasciati sedurre dalla prestigiosa razza bovina di origine irlandese Aberdeen Angus, considerata una delle migliori carni al mondo. Il Black Angus ha il vantaggio di essere una razza facilmente adattabile a qualsiasi tipo di clima e habitat e tale fattore gli ha permessi di introdursi facilmente nella penisola iberica come pure in Italia.
Dapprima allevati in libertà in vaste praterie durante il primo anno e mezzo di vita, successivamente questi esemplari vengono ingrassati con dieta a base di cereali e mais. Ciò gli permette di acquisire gran volume e struttura muscolare e allo stesso tempo mantenendo un equilibrio tra massa magra e grasso.
Visualizzazione di tutti i 2 risultati
-
Costata Black Angus Spagna
frollatura 20-25 giorni Dry Aged - pezzi singoli sottovuoto e congelati da 28.94 € (IVA inc.)da 26.05 € (IVA inc.)Prezzo al pubblico ivato: 54,10 €/kg
La famosa razza bovina di origine irlandese ha il pregio di sapersi adattare facilmente a nuovi climi ed ambienti, ed è così che, una volta portata nella penisola iberica, nasce il Black Angus Spagna. Allevato al pascolo rispettando i migliori standard di benessere dell’animale che comprendono un’alimentazione 100% vegetale e una continua supervisione da parte di esperti e veterinari, l’Angus si annovera tra le razze bovine più pregiate. La carne si caratterizza per un colore rosso rubino con importanti infiltrazioni di grasso biancastro, e il suo profumo ricorda morbide note di burro. Al palato è morbida, elegante, succosa ed avvolgente.
Provenienza: Nord-Est della penisola iberica (Galizia e Nord del Portogallo)
Consigli per la conservazione: Conservare a -20°C
Preparazione: Ideale per una cottura alla brace
Peso medio: 1 kgNB: Nel nostro negozio acquisti prodotti a peso reale, non approssimativo. Scegli nella tendina a fianco il peso effettivo del pezzo.
Acquista -
Hamburger Black Angus Nacional 200 g
2 pezzi sottovuoto e congelati 9,20 € (IVA inc.)Il Black Angus portoghese deriva dalla famosa razza bovina irlandese Angus Aberdeen, considerata una delle migliori carni al mondo. Il Black Angus è un animale di colore rosso scuro tendente al nero, che ha la fortuna di sapersi adattare a qualsiasi clima ed ambiente, cosa che permise a Roland Winter di introdurre nel 1998 il suo allevamento in Portogallo. Questi animali vivono in libertà per il primo anno e mezzo, per poi passare ad un’alimentazione a base di mais e cereali fino ai 5 anni di vita. La sua carne si presenta di color rosso rubino con un’importante marezzatura, caratteristica che rende la carne morbida, succosa, elegante e molto saporita.
Provenienza: Galizia
Acquista
Confezioni da 2 hamburger da 200 g l’uno, sottovuoto e congelati.
Consigli per la conservazione: Conservare a -20°C