Da sapere
Ingredienti
Dosi per 5 persone
5 Salsicce di chorizo
125 ml di acqua
Preparazione
1. Ungi una padella del diametro di circa 25 cm. Mettila su una fiamma medio-alta;
2. Aggiungi la salsiccia. Non attendere che la padella diventi troppo calda;
3. Cuoci il chorizo per 5 minuti. Le salsicce dovrebbero cominciare a dorarsi; girale frequentemente, usando delle pinze da cucina, per evitare che si scuriscano troppo su un solo lato. Entrambi i lati dovrebbero raggiungere la stessa sfumatura di colore;
4. Riduci il calore e aggiungi l’acqua. Abbassa la fiamma ad un calore medio-basso e versa l’acqua in padella;
5. Copri la padella e termina la cottura. Metti il coperchio sulla padella e cuoci a fuoco lento per 12 minuti;
A fine cottura il chorizo sarà di un bel color marrone su tutta la superficie.
