Prosciutto iberico spalla 100% Bellota – Sanchez Romero Carvajal
da 194.71 € (IVA inc.)
pezzo intero con ossoPrezzo al pubblico ivato: 36,60 €/kg
La spalla di maiale iberico 100% di ghianda targata Sanchez Romero Carvajal deriva da una selezione dei migliori maiali iberici allevati allo stato brado e attentamente controllati nelle dehesas spagnole. Dopo il consueto processo di salatura, la spalla viene fatta maturare per più di 18 mesi in essiccatoi naturali ad Aracena e Picos de Aroche. Il microclima della zona di Jabugo offre condizioni ottimali per una maturazione lenta ed accurata, che dona al prodotto un colore, un aroma ed un sapore davvero unici.
Provenienza: Jabugo
Consigli per la conservazione: Conservare a temperatura ambiente e in luogo asciutto.
Peso medio: 5,3 – 6 kg
Preparazione: Ideale gustato da solo o con tapas o panini
NB: Nel nostro negozio acquisti prodotti a peso reale, non approssimativo.
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Spalla di maiale iberico puro 100% di ghianda, sale marino, antiossidante (E-301), correttore di acidità (E-331iii), conservante (E-252).
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Profumo: Intensi aromi di frutti rossi ben maturati, con lievi toni caramellati
Sapore: Spiccano le note della fragola e della mora per riempire il palato di sapori speziati
Abbinamenti: Perfetto per accompagnare carni rosse e formaggi
Temperatura di servizio: 15°C
Gradazione alcolica: 14° -
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