Il Filetto è un taglio che si trova alla fine del lombo ed ha una forma affusolata. La sua consistenza è straordinariamente tenera e la sua carne è magra e con un sapore molto delicato. Una delizia per il palato!
Razze
Tagli
Carne
pezzi a fette da 200/350 g sottovuoto, freschi o congelati
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